【地方名吃】江西十大特色美食！

2024-08-20 18:37:21  点击量:

嘿，亲爱的旅行者们，来江西可别错过这里的美食哦！三杯鸡、瓦罐汤、粉蒸肉，每一口都是地道的赣味，让你的味蕾跳舞。别忘了，边吃边赏江西的山水美景，这趟旅行绝对让你回味无穷！快来尝一尝，看一看，让江西的美，留在你的心间。

1、三杯鸡三杯鸡，江西的传统名菜，赣菜中的宝。只用米酒、猪油、酱油各一杯烹制，不放一滴水，所以叫三杯鸡。用三黄鸡做原料，肉香浓郁，甜咸适中，口感柔韧有嚼劲。

传说和文天祥有关，宁都、南昌、万载的三杯鸡最有名。这菜还被中国烹饪协会评为“中国菜”江西十大经典名菜之一，是江西美食的代表。

2、南昌瓦罐汤南昌瓦罐汤，江西南昌的特色小吃，用传统煨汤法，土陶瓦罐慢炖，食材的美味和营养全在汤里。汤味鲜淳浓厚，喝一口，回味悠长。这汤有一千多年历史，是南昌人记忆里的味道，现在全国闻名。还被中国烹饪协会评为江西省“中国地域十大名小吃”，成了南昌的一张名片。

3、粉蒸肉粉蒸肉，赣菜的经典，糯香酥软，肥瘦相间，红白交错，嫩而不烂，米粉油润，五香味道扑鼻。江西南昌松湖的古法做法，用菜叶垫底，更地道。袁枚的《随园食单》里也提过这做法，说这样蒸出来的肉和菜都美味，因为不加水，味道特别全。

4、四星望月四星望月，赣州兴国县的传统名菜，赣南客家菜的代表。这名字是毛泽东1929年来兴国时起的，形象地说蒸笼鱼粉像月亮，四碟小菜像星星围着，所以叫四星望月。

5、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉，赣菜中的特色名菜，鄱阳湖边的特产。藜蒿嫩茎切段，腊肉切丝，先炒腊肉再下藜蒿和葱段，加点汤料快速出锅。成品腊肉金黄，藜蒿青绿，口感脆嫩，清香扑鼻。

6、余干辣椒炒肉余干辣椒炒肉，赣菜中的饶帮菜，上饶余干县的名菜。用当地特产余干枫树辣和猪肉，皮薄肉厚，鲜辣而不燥心。这辣椒，单独做或搭配小炒，都鲜辣开胃，下饭得很。

7、安远三鲜粉安远三鲜粉，赣南的特色小吃，以安远出名，2010年就被评为江西特色名小吃。历史悠久，体现了客家文化，越来越受人喜爱和尊重。传说唐伯虎尝了安远的米粉后，赞不绝口，给这粉取名“三鲜”，从此名声远扬。

8、永和豆腐永和豆腐，吉安县永和镇的传统名菜，赣菜系里的佼佼者，以细腻、淳厚、爽滑、筋道著称，是“十大赣菜”之一。800多年历史，传说文天祥抗元时，永和百姓用豆腐汤慰劳他的部队，文天祥大赞。后来百姓为纪念他，将豆腐命名为“永和豆腐”。

9、烫皮烫皮，又叫粉皮，江西宜春靖安、赣州的特色小吃，客家人的风味特产。烫皮不仅是客家的传统美食，还被中国烹饪协会评为江西省“中国地域十大名小吃”。

10、鄱湖胖鱼头鄱阳湖产的鳙鱼头，鲜辣微酸，肥嫩鲜美，营养丰富，一道菜让你尝尽鄱湖的鲜。这道菜赣味十足，是十大赣菜之一。

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