来商丘耍，别忘了尝一尝咱这儿的美食，高炉烧饼香脆得很，再配上一碗热腾腾的羊肉汤，或者夹上垛子羊肉，那味儿，绝了！吃饱喝足，再去逛逛古城，看看咱们的历史美景，商丘的风土人情，保证让你来了就不想走！

1、五香糟鱼
夏邑的五香糟鱼，靠它那特别的做鱼法和香死人不偿命的味道出了名。挑的都是肉多的鲫鱼，连鳞带皮一起做，先腌后炸，再配上各种香料慢慢炖，出锅的鱼颜色金黄里透着红，闻起来香得不得了，吃起来味道正得很。

2、郭村烧鸡
郭村的烧鸡，商丘这块地儿的老味道，历史能追溯到300多年前呢。这烧鸡出名就出在它那香味直冲脑门，肉又白又嫩，吃着烂乎还不觉得腻。

听说啊，这做烧鸡的手艺最早是皇宫里的秘方，后来不知道怎么的就传到了咱老百姓手里，成了商丘人请客吃饭时候的压轴大菜。

3、焦饹馇源自商丘睢县的焦饹馇，历史上曾被康熙帝选为宫廷贡品。这道小吃选用上等绿豆和小米，经手工水磨工艺制成细腻浆液，随后切割成块状，油炸至金黄酥脆。焦饹馇吃上一口松脆可口而不油腻。

4、安平煸炒鸡

这道美味小吃，根植于商丘柘城县安平镇，拥有超过一百年的历史。它用一种特别的烹饪技巧，把鸡肉条和辣椒、花椒等香料一起快速炒制，然后加入黄酒、酱油等调味品，让鸡肉保持嫩滑多汁，香气扑鼻。

5、利民羊肉汤
来自商丘虞城利民镇的羊肉汤，以其鲜香味道和独到的烹饪手法著称。这汤底是用羊骨慢慢熬成的精华，再配上白芷、花椒等多达十九种香料精心炖制。汤色清亮，香气扑鼻，味道鲜美。

6、虾子烧素
夏邑的虾子烧素，是晚清大厨关合清的招牌菜。主要用面筋，再搭上虾子、鸡皮、香菇这些好东西，小火慢慢炖，汤汁收得恰到好处，看着就让人垂涎，闻着香，吃着美，素菜里头的上上品。

7、哨子汤哨子汤，这个汤是民国时候开始有的，宁陵东街范家的老手艺。喝的时候再淋上秘制的牛肉哨子和辣椒油，那味道，又鲜又香，吃了还不觉得腻。

8、水激馍那金灿灿的外表，一口下去外皮脆得掉渣，里面软乎得很，甜得刚刚好。这馍炸出来后得在糖水里快速一过，就是这个小动作，让馍有了“水激馍”的名号。

9、垛子牛羊肉垛子牛羊肉，商丘这地儿的老传统小吃，用的是去了骨头的羊肉，加上香料慢慢炖到烂熟，然后压成一块一块的，吃的时候切得薄薄的，肉又嫩又滑，味道特别有风味。

10、高炉烧饼商丘的高炉烧饼，出名就出在那大个头、满满的芝麻、还有那焦香脆口。商丘人早上起来就爱这一口。要是配上一碗热腾腾的烩面或者夹上几片垛子羊肉，那味儿，真是绝了！

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