中国食品企业在选择供应商时，通常有以下4点需要考虑：

同等或高于现在供应商的水平：供应商的生产工艺水平和生产规模必须同等或高于现有的供应商水平。

价格优势：供应商能否在保证现有产品质量的同时，把供货价格降到一个合理的幅度，以实现采购成本的降低。

供应商的合理布局：供应商的分布在同等质量价格情况下，应以厂址靠近的城市为优先选择条件。

同行供货情况：作新供应商是否曾给同行厂家供货，而且供货的质量状况，以及信誉度如何等都是需要考虑的。

为了更好的管理供应商，应对现有和潜在供应商进行分类，可分为五类：

合作供应商：通过和他们发展关系，能够增强竞争优势。

合格供应商：只提供所需的一般产品和服务，这些产品和服务从其他途径同样可以获得。

潜在供应商：有能力向采购人提供符合其特定技术规格要求的货物、工程和服务的人。

外部供应商：涵盖企业的与企业相关的产品生产和流通过程中所涉及的供应商。

将废止供应商：虽然能够提供有用的资源，但可能带来严重的问题需要解决，甚至需要被替换。

对供应商的总体要求是，持续满足规定的质量标准，同时保证按时供货。

对企业来说，保持长期合作的供应商并不意味着一劳永逸，应适时关注、考察一下其他供应商，把他们当成“第二梯队”，这会在一定程度上降低企业的外包风险。

大量的研究与分析报告指出，企业不仅需要坚持不懈地付出努力，还要抓住一切有利的时机来寻找更多的备选供应商。

供应商生命周期管理（SLM）是一个模块化、标准化、可扩展且具有高度可复制性和可靠性的解决方案，应该建立在企业战略的基础之上，以选择合适的供应商和降低采购总成本和供应链风险为目标。不仅仅是只关注采购成本降低，而要全面地满足企业的供应商管理和供应链管理需求。

一个完整的供应商管理生命周期包括了8个环节：

供应商识别——企业根据询价过程中收到的报价来筛选潜在供应商。

供应商选择和细分——该过程用于确定特定供应商是否具备交付必要货物或服务的能力。

供应商准入——将供应商添加到受资格预审及正式审批供应商列表所需要的所有文件和数据收集起来。

供应商绩效管理——在合同期内评估和分析供应商绩效，及时发现不合格的供应商，遏制劣质供应商带来的风险。

供应商信息管理——从供应商准入到正式退出的生命周期中每一步收集相关信息。

供应商风险管理——企业需要积极跟踪调查所有新的供应商和现有供应商，制定有效的风险应急计划。

供应商关系管理——确定企业中最具战略意义的供应商并与之建立长期关系，这是采购其中的一个最佳实践。

供应商退出——供应商履行完所有必要的合同义务和剩余义务（如保修、售后支持等）之后，供应商退出。

在供应商全生命周期管理中，可以利用六西格玛法则进行供应商生命周期管理，即DMAIC模式：

D 定义：选择合适的供应商，确定供应商所需的资源，搞清楚我是谁？我需要谁？谁需要我？

M 测量：收集此供应商，制定和筛选供应商的标准和步骤，并选出供应商。

A 分析：进一步监测检查测量阶段供应商的情况，供应商都发生了什么问题。

I 改进：想办法制定改进方案，指导和帮助供应商解决或者改善问题。

C 控制：确保过程改进一旦完成能继续保持下去,而不会返回到先前的状态。

实施供应商生命周期管理，可以建立标准化的供应商管理体系，通过标准化的流程和管理方法，可以对供应商进行有效地分层分类，使企业能够将有限的资源集中在关键核心供应商身上。

企业要想将供应商生命周期管理的方法落实到自身实际采购和供应商管理工作中，关键需要具备来自流程和组织两方面的支撑。

流程：要求企业对应供应商生命周期各阶段环节，构建起完善的、端到端的供应商生命周期流程体系，将管理方法内化为统一的流程语言，以此规范和指导相关工作的有序开展。

采购报价：可以根据公司采购业务的需要制定出报价单模版，选择需要发起报价的供应商，由系统群发报价通知给对应供应商，供应商收到消息提醒，他直接输入对应商品的报价然后确认，报价数据自动传达到采购人员，采购方可以在系统中查看汇总好的比价单，比价结果公开透明。

采购执行：作为采购方，要做到双方订单规范化，可在线下达电子订单和签约合同，双方在线实时完成订单确认。并且要统一发货单的格式，同步发货明细，入库、质检自动调用库中的明细核对确认，信息实时汇总并实现双方同步。利用此模板，收货时数据可以自动传递过来，无需手动录入，核对数量后确认即可。

对账/发票/付款：在以往的采购中，采供双方需要手工对账，易出错且实时性差，整体效率很低，对账、发票与付款缺乏规范的流程化管理。

因此，作为采购方，要保证发货入库等数据实时自动生成汇总看板，采供双方可实时查看自己对账数据、付款数据、发票数据，付款流程化管理，随时稽核审查。

组织：企业一方面赋予采购和供应商管理较为专职和独立的管理团队，强化采购的战略职能，并做好企业内部多部门间跨职能、跨组织的良好协作。另一方面则需要不断完善和强化采购和供应商管理团队的技能水平、知识储备和专业素养，培养优秀的采购人才，进而发挥流程功效。