休闲食品：特渠开辟新天地

2014-08-26 10:55:42  点击量:

　　六月中旬，重庆网吧上演了一场可口可乐对阵百事可乐的渠道争夺战，将特殊渠道在食品销售中的重要意义，以这种激烈的形式做出了最生动的注解。不仅是饮料，越来越多的休闲食品品牌，也开始在商超和流通新渠道之外寻找新的突破口，于是，更多的特殊渠道被充分地发掘出来。

　　■特殊渠道之一：

　　高速公路服务区

　　目前，高速公路加油站已经改变了过去单一的加油功能，增加了许多综合性服务功能。早在2003年，交通部发布的文件里就硬性规定，高速公路每隔50公里必须设置一个服务区。一些经济发达省份的规定更加严格，如广东省交通部门就规定，服务区和高速公路要同步建设，服务区功能不完整，高速公路不准开通。高速公路服务区巨大的客流量，为休闲食品的销售提供了广阔的空间。

　　有业内人士认为，这一渠道有两个显著的特点，一是消费者的流动性强，有利于品牌的传播，二是消费者价格敏感度不高，渠道利润相对更加丰厚。

　　生产营养饼干的山东玉康营养食品有限公司销售总经理田金达告诉记者，他非常看好高速公路服务区这一销售渠道，针对该公司推出的一些新产品具有适宜旅途食用的特点，公司正在积极筹备进入山东一些高速公路加油站的服务区，并从供货价格上吸引在该渠道拥有优势的经销商。

　　■特殊渠道之二：

　　高端休闲网吧

　　近来，具备多种休闲娱乐功能的高端网吧在一些大城市涌现，与普通网吧相比，它们强调的是服务。

　　记者在上海采访时发现，这些高端网吧往往空间宽敞，装修精美，上网区、商务区、表演区层次分明，服务人员数量明显超过普通网吧，可以提供更多的个性化服务。比如每隔一段时间，就会有流动售货车向顾客选购食品，有些网吧，则设有专门的食品超市。在这些高端网吧里，一些具有时尚气息的休闲食品，成为网民们的最爱。

　　上海瑞莱可士有限公司总经理隋岩在接受记者采访时表示，该公司推出的新产品非士清口丹，就因为产品形式新颖，视觉冲击力强，具有高档和时尚感，所以非常受网民的亲睐。针对高端网吧这一特殊渠道，公司通过与网吧联合开展一些促销活动，取得了较好的销售和宣传效果。

　　■特殊渠道之三：

　　品牌连锁专卖店

　　今年以来，在上海、广州、成都等地，一些休闲食品品牌开设品牌连锁专卖店之风盛行，优之良品、立丰、来伊份、福满香等品牌就是个中成功者。这些连锁专卖店普遍铺面面积较小，装修时尚，单一品牌的销售品种十分齐全，并形成了自身品牌的经营特色。如来伊份依靠众多网点营造规模效应，福满香抢占地铁沿线车站等等。

　　开设品牌专卖店，一方面可以规避现代流通渠道的高昂费用，另一方面可以促进即兴消费，达到宣传品牌的目的，因此让许多休闲食品厂商跃跃欲试。但有业内人士以为，休闲食品开设连锁专卖店尚处于起步阶段，并非所有休闲食品品牌都适宜开设专卖店。因此建议有关厂商在充分考虑品牌的产品结构、品牌诉求和资金实力等因素后，再决定是否进入这一渠道。

　　■特殊渠道之四：

　　旅游风景区

　　随着旅游业的升温，越来越多具有浓厚商业氛围的旅游景点，成为休闲食品正在拓展的新渠道。这个渠道拥有非常明显的特征：一是消费者对价格敏感度不高;二是消费者跟风现象明显，倾向于非理性消费;三是人流量大，具有很强的地域差异性，有利于品牌宣传和推广。

　　东莞徐福记食品有限公司重庆分公司经理田发懋告诉记者，为拉动旅游景点等特殊渠道的销售，徐福记有针对性地丰富了小商品的产品结构，包括泡泡糖、QQ糖、棒棒糖等，每年推出的新品不下几十款。目前，旅游风景区渠道对于徐福记而言，在拉动销售和品牌推广方面均有着不可忽视的贡献。

　　有营销人士认为，将产品的特点和景区的特点相结合进行宣传，对销量的帮助作用将会更明显。