香港市民对猪肉和鲜鱼的购买量急剧下跌

2014-08-19 11:50:37  点击量:

　　受到猪链球菌和孔雀石绿事件影响，香港人对食用新鲜猪肉和淡水鱼的意欲大减。一项调查发现，市民购买鲜猪的次数下跌两成半，而鲜鱼亦录得四成的跌幅，其中淡水鱼更急降八成。不少家庭转而选购家禽和罐头食品，花在该类食品的消费在上月录得三至四成的增长。

　　AC尼尔森访问了香港一千五百个家庭，结果发现，猪肉和鲜鱼占本港家庭在新鲜食品总开支的两成。在过去十二个月内，每个家庭在购买新鲜猪肉的支出为一千三百一十六元，而鲜鱼则为一千二百四十五元，两项开支均仅次于新鲜蔬菜。

　　淡水鱼销情最惨淡

　　负责调查的伍懿华指出，相比冷藏肉类，香港家庭较喜欢食用新鲜肉类，尤以新鲜猪肉最受欢迎，有九成五人选购。但自发现猪链球菌后，市民购买猪肉的次数由七月底起连续五星期下跌两成半;无论是瘦肉、免治猪肉、猪腰、排骨，甚至中国汤水不可或缺的煲汤猪骨，整体销售情况也下跌五成。与去年八月比较，家庭在新鲜猪肉的总消费亦录得一成六的跌幅。

　　另方面，刚稍事平息的孔雀石绿事件，其对鲜鱼销售的影响较猪肉更为严重。在事件曝光的短短三星期内，市民购买鲜鱼的次数急跌四成，其中淡水鱼的跌幅更高达八成。

　　问题猪肉及淡水鱼，尤其对年轻家庭反应最大，此组别中只有五成八的家庭表示过去数周曾购买新鲜猪肉回家，较去年八月减少一成三。而拥有年幼子女的家庭花费在猪肉的消费亦大幅减少两成。

　　罐头食品销量激升

　　调查又发现，鉴于对食用猪肉和活鱼的意欲大减，港人便转移购买罐头食品和家禽食品，这两类食品的购买次数在八月录得三成至四成的增长，当中以罐头食品最为显著，最高时升四至五成，而牛肉也录得双位数字的增长。不过，伍懿华认为，目前没有迹象显示市民完全“唔买”，相信随著负面消息减少及当局加强控制，市民食用鲜鱼及猪肉的信心会逐渐回复。

 

　　本信息真实性未经中华食品质量网证实，仅供参考。