【细节成败】中国食品工厂用餐具洗涤剂、消毒剂的索证、验收和使用技巧！

2024-11-15 19:04:16  点击量:

1.1 《食品安全法》第五十条规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

1.2 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB 14881-2013中第7章7.4.规定：采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品应当查验产品的合格证明文件，实施许可管理的食品相关产品还应查验供货者的许可证。

1.3 《消毒管理办法》第三十二条规定：经营者采购消毒产品时，应当索取下列有效证件：生产企业卫生许可证复印件，产品备案凭证或者卫生许可批件复印件；有效证件的复印件应当加盖原件持有者的印章。

2.1 餐具洗涤剂属于实施许可的食品相关产品；依据是《工业产品生产许可证管理条例》、《工业产品生产许可证管理条例实施办法》，在省质量技术监督局办理《全国工业产品生产许可证》。

2.2 消毒剂也是属于实施许可的食品相关产品；依据是《消毒管理办法》、《消毒产品生产企业卫生许可规定》，在省（市）卫计委办理《消毒产品生产企业卫生许可证》。如果消毒剂属于新材料、新工艺技术、新杀菌原理的，向国家卫计委申请卫生批件。

3.1 餐具洗涤剂建议索取生产企业的生产许可证、生产许可证明细、产品标准、产品每批次检测报告、产品第三方检测报告、产品说明书、产品安全数据表（MSDS），并加盖红章。

3.2 消毒产品建议索取生产企业的卫生许可证，产品备案凭证或者卫生许可批件复印件、产品标准、产品每批次检测报告、产品说明书、产品安全数据表（MSDS），并加盖红章。

3.3 消毒产品是先发放卫生许可证后，再由生产企业，按照《消毒产品卫生安全评价规定》进行卫生评价（含企业标准、检验报告），并向省（市）卫计委备案；才能拿到产品备案凭证。如果企业只能提供卫生许可证，不能提供产品备案凭证，则很有可能企业正在进行消毒产品卫生安全评价，尚未取得备案凭证。

3.4 GB 19106-2013 次氯酸钠溶液不能做次氯酸钠类消毒剂的产品标准。

来自:食品论坛