作者：13101733037

企业相关信息：

所在行业：烘焙行业。

主要产品：冷冻蛋糕、蛋挞

公司规模：500-1000人。

一、供应商准入流程提供：生产厂家资料、原材料资料

生产厂家资料：

①营业执照正/副本彩色扫描件（要清晰的扫描件，可用A4纸打印）

②生产许可证正本/副本明细表（要清晰的扫描件，可用A4纸打印），若为需要印刷的包材，须提供印刷经营许可证

③实验室设备清单（涵盖出厂检验项目的实验室设备，按照设备名称、型号/精度、数量等）

④担保书（按照模板正面盖公章+骑缝章）

⑤认证证书（如有，须提供（例如ISO22000、HACCP、清真认证、BRC、ISO9001等）

⑥供应商调查表

原材料资料：

①产品标签照片/设计稿（要实际供货的产品标签，可拍实际货物标签，也可以是设计稿。确保提供的标签要与实际到货的一致，一旦检出提供的标签与实际不一致，到货退货处理；标签信息要全，如果标签信息分别印在正面和背面，两个面都要拍照）。

②工艺流程图（须标出关键控制点，以及控制方法纠偏措施）。

③产品执行标准（若产品执行国标/行标/地标，提供PDF/扫描件/word即可，若产品执行企标/团标，标准须盖有备案章）。

④营养成分表（食品添加剂不用）。

⑤基于防止欺诈的检测报告（根据国务院公布的“151种非法食品添加物黑名单”及市场监管总局《关于油脂/酒类中“塑化剂”污染风险防控》要求，面粉类、油脂类、酒类、乳制品、塑料制品等需进行相关防止欺诈指标检测）。

⑥产品型式检验报告（品名与标签一致，报告在一年有效期内，检测项目全面：①农副产品及其初加工产品报告须涵盖农残检验；②以动物性原料加工的产品报告须涵盖兽药残留检测③直接接触食品的塑料类包装材料，产品型式检验报告须涵盖塑化剂项目；直接接触食品的纸包装材料，产品型式检验报告须涵盖荧光剂项目）。

⑦原材料规格书（国产原料、食品添加剂须提供，双方确认后签名盖章、扫描上传）

⑧进口原料（提供最近任一份供货产品的报关单、供货产品的检疫证明；须有中文标签，符合GB 7718和GB 28050的要求）。

二、供应商绩效评价及等级划分

①原材料进料品质25%

②使用过程品质20%

③成本核算15%

④供货及时率10%

⑤供货配合度10%

⑥质量异常及改进10%

⑦外部投诉10%

1、按月度对供应商作出绩效评定并根据绩效成绩划分等级A、B、C、D（得分X＞95分为A；  80≤X≤95分为B；  60≤X＜80分为C；  X＜60分为D）。

2、A级为优秀供应商，B级为可长期合作供应商，C供应商达到C级就需要开发该原料的备用供应商，连续三次C级则需淘汰，D级直接淘汰。

三、共同进步

1、每半年或一年对供应商进行现场审核，统计原材料供货使用过程遇到的问题，带着问题去审核，同时结合现场实地审核提出要求和整改措施。

2、每年选取面粉类、油脂类、酒类、乳制品、塑料制品等不同原材料的优秀供应商对公司内部（品质管理、生产管理人员）进行原材料工艺、关键控制点、异常问题、纠偏措施等方面培训。

3、供货过程中出现异常问题拒收（异物、添加剂、农残等对成品品质会造成影响）或让步接收（批次倒流、原料保质期已过1/2、资质证件未及时提供或丢失可以后补等不影响成品产品品质的）；以原材料规格书为依据发现任何不符合规格书要求的项目，由采购反馈供应商，供应商需在固定时间内给出回复和整改措施。