一、照度要求

1. 一般区域：

对于一般的食品加工区，平均照度建议不低于300lx，以确保工作人员能够清晰地看到操作对象和周围环境。

2.特殊区域：

对于检验区、包装区等需要更高视觉精度的区域，照度应达到500lx以上，甚至更高，以确保产品的质量和安全。

3.辅助区域：

如走廊、缓冲室、人员净化和物料净化用室等，一般照明的照度值不宜低于100lx，以满足基本的通行和观察需求。

二、色温与光线质量

1.色温选择：

建议使用接近自然光的色温，通常为4000K至5000K之间，以减少视觉疲劳，提高工作人员的识别率和舒适度。

2.光线质量：

光线应柔和、稳定，不产生眩光，以确保工作人员的视觉健康和工作效率。

三、灯具选择与安装

1.灯具类型：

LED灯具因其节能、寿命长、发热量低、无汞、无紫外线等特点，成为食品厂洁净车间的首选。此外，荧光灯也因其光谱分布接近自然光而被广泛使用。

2.安装方式：

灯具应采用嵌入式或吊装方式安装，避免直接暴露在外，以减少灰尘和微生物的附着机会。同时，灯具的安装位置应避开食品处理区的正上方，以防意外脱落。

3.防尘防水性能：

灯具必须具备良好的防尘防水性能，防尘等级应达到IP65及以上，以确保长期稳定的运行。

4.防静电设计：

在食品厂洁净车间中，静电可能对生产设备造成影响，因此选择具有防静电设计的灯具尤为重要。

四、照明布局与均匀性

1.均匀光照：

照明布局应保证整个车间内光照均匀，避免出现明暗对比强烈的区域，以防止产生阴影，影响工作人员的视线和操作。

2.分区控制：

对于不同功能区域，应设置独立的照明控制开关，便于根据实际需要调节亮度，节约能源。

五、应急照明

应急照明系统：在紧急情况下，应急照明系统能够提供必要的照明，确保人员的安全疏散。应急照明的照度不应低于正常照明照度标准的20%。