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【推心置腹】中国食品企业【原材料采购工作】,该如何进行成本控制?
2024-10-15 18:48:34 点击量:
材料采购工作是企业生产活动的起点,也是企业产品成本的关键所在。因此降低材料采购成本对于控制企业产品成本,提高产品竞争力有着极其现实的意义。
材料采购成本下降不仅体现了企业现金流出的减少,而且直接体现在产品成本的下降、利润的增加,以及企业竞争力的增强。
请看材料采购成本控制的重要性,及影响材料采购成本策略的因素,并提出了合理的降低材料采购成本的方法和手段。
降低材料采购成本是企业参与市场竞争的需要
材料成本与企业的利润呈反比关系
材料成本的高低直接决定企业利润的高低,这就是很多企业把降低材料成本作为利润增长点的原因所在。市场的竞争从表面上看是产品价格高低的竞争,而实际上是成本高低的较量;
产品成本中材料价格的高低,直接影响企业产品的价格,所以企业要强化材料采购管理,把好价格关,最大限度地追求最低的进料成本。
降低材料成本有两个基本途径
一是降低生产过程中材料的消耗;二是降低材料采购价格。传统的成本管理观念认为降低材料成本就是降低生产过程中的材料消耗,其实对于许多企业来讲更重要的是降低材料采购成本。
生产过程中的成本挖潜其实是有限的,材料采购过程中的潜力大得多,而且由于市场是不断变化的,因此材料采购过程中的挖潜可以说是无止境的。
卖方市场形势的必然要求
在市场供大于求的情况下,卖方市场竞争激烈,这种竞争会使材料的种类、规格、性能、包装等日益多样化,也为企业的采购行为增加了难度。
企业必须对采购材料的质量、价格、供货方式、信誉等多方面加以比较进行选择。而企业采购材料活动是一种组织行为,比个人消费复杂得多,这就要求企业要切实加强材料采购成本管理
采购批量
企业生产宏观的连续性和微观的周期性,决定了企业持续而且成批量采购。采购次数越频繁,储备资金越低,资金周转率越高,但采购前期费用和采购价格就会越高。这些都应根据企业规模、产品数量、质量特性等因素确定经济采购批量,寻找综合成本最低点。
所采购材料的型态
所采购材料的型态,是属于一次性的采购,或者是持续性的采购,这应是采购最基本的认知。如果采购的型态有所转变,策略也必须跟着作调整,持续性采购对成本分析的要求远高于一次性采购,但一次性采购的金额如果相当庞大,也不可忽视其成本节省的效能。
产品所处的生命周期阶段
采购量又与产品生命周期所处的阶段有直接的关系,产品由导入期、成长期到成熟期的过程中,采购量会逐渐放大,直到衰退期出现,采购量才会逐渐缩小。
与供应商之间的关系
从卖方、传统的供应商、认可的供应商,到与供应商维持伙伴关系,进而结为策略联盟,对成本资料的分享方式也不同。
如果与供应商的关系普通,一般而言,是比较不容易得到详细的成本机构资料,只有与供应商维持较密切的关系,彼此互信合作时,才容易了解到较详细的成本机构资料,从而控制材料成本
三
降低材料采购成本的方法和手段
建立、完善采购制度,做好采购成本控制的基础工作
采购工作涉及面广,并且主要是和外界打交道,因此,如果企业不制定严格的采购制度和程序,不仅采购工作无章可依,还会给采购人员提供暗箱操作的温床。完善采购制度要注意以下个方面:
1. 建立严格的采购制度
建立严格、完善的采购制度,不仅能规范企业的采购活动、提高效率、杜绝部门之间扯皮,还能预防采购人员的不良行为。采购制度应规定物料采购的申请、授权人的批准权限、物料采购的流程、相关部门(特别是财务部门)的责任和关系、各种材料采购的规定和方式、报价和价格审批等。
获取更多采购干货请关注采购俱乐部微信公众号 比如,可在采购制度中规定采购的物品要向供应商询价、列表比较、议价,然后选择供应商,并把所选的供应商及其报价填在请购单上;还可规定超过一定金额的采购须附上三个以上的书面报价等,以供财务部门或内部审计部门稽核。
2. 建立供应商档案和准入制度
建立供应商档案和准入制度,对企业的正式供应商要建立档案,供应商档案除有编号、详细联系方式和地址外,还应有付款条款、交货条款、交货期限、品质评级、银行账号等,每一个供应商档案应经严格的审核才能归档。
企业的采购必须在已归档的供应商中进行,供应商档案应定期或不定期地更新,并有专人管理。同时要建立供应商准入制度。重点材料的供应商必须经质检、物料、财务等部门联合考核后才能进入,如有可能要实地到供应商生产地考核。
企业要制定严格的考核程序和指标,要对考核的问题逐一评分,只有达到或超过评分标准者才能成为归档供应商。
3. 建立价格档案和价格评价体系
企业采购部门要对所有采购材料建立价格档案,对每一批采购物品的报价,应首先与归档的材料价格进行比较,分析价格差异的原因。
如无特殊原因,原则上采购的价格不能超过档案中的价格水平,否则要作出详细的说明。对于重点材料的价格,要建立价格评价体系,由公司有关部门组成价格评价组,定期收集有关的供应价格信息,来分析、评价现有的价格水平,并对归档的价格档案进行评价和更新。这种评议视情况可一季度或半年进行一次。
4. 建立材料的标准采购价格
建立材料的标准采购价格,对采购人员根据工作业绩进行奖惩。财务部对所重点监控的材料应根据市场的变化和产品标准成本定期定出标准采购价格,促使采购人员积极寻找货源,货比三家,不断地降低采购价格。
标准采购价格亦可与价格评价体系结合起来进行,并提出奖惩措施,对完成降低公司采购成本任务的采购人员进行奖励,对没有完成采购成本下降任务的采购人员,分析原因,确定对其惩罚的措施。
控制采购前期费用
一般来说,一旦企业生产计划要求的原材料供应计划确定以后,供应部门就会着手开始采购活动,采购的前期工作包括市场调查、质量评审、信用评估、见面洽谈以及派出人员现场调访等,这些工作都会发生费用,这个方面如果控制不好,就会出现信息失真、质量不佳、差旅费用过高等问题。
对此,要广泛利用网络、电视、报刊等媒介载体,迅速而有效地发布和查询市场信息,既可减少前期费用,又可以充分掌握市场信息。
提升采购人员素质
采购管理理念的变化对采购人员提出更高的要求。采购的速度和效率,订单的执行情况,采购成本的高低都会影响企业产品的定价及整个供应链的获利情况。采购人员就是这个供应链的链头,其能力大小可以直接影响企业的方方面面。
因此,采购人员要考虑企业成本、利润等,而核心思想就是,在保证供应链正常运作的前提下花最少的钱买到质量最好的产品,所以说用优秀的采购人员就是为公司挣钱。
一个优秀的采购员应该是具有一定的专业能力和沟通能力,具备清廉的素养和法律意识的人。企业可以通过加强对采购人员培训来进一步提升采购人员的综合素质,为采购人员搭建起一个互动交流的平台,让更多的已经从事采购工作或打算从事采购工作人员通过在职培训的方式掌握专业的采购知识和技能。
选择信誉良好的供应商签订长期合同
选择供应商的主要参照条件就是在采购询价环节的评价结果,当然也要参照其他标准。在对供应商进行评价时应考虑以下的因素:
1. 供应商的历史信誉及供应能力
俗话说“没有规矩,难成方圆”,信誉是非常重要的。企业首先要了解供应商的历史信誉,比如说,供应商在以前的采购活动时,有没有发生“欺骗”采购员行为,有没有不严格履行承诺情况发生,有没有提供虚假资料,有没有提供劣质或虚假产品的现象等等。
对于这些行为或表现,是必须要掌握的重点事项。获取更多采购干货请关注采购俱乐部微信公众号 再者就是要了解供应商的供应能力,对供应商供应能力的分析与评价有助于企业选择最佳供应商,如果供应商的供应能力不足,就会给企业的顺利生产造成影响。
2. 选择不能少于两家的供应商
许多企业对某些重要原材料过于依赖同一家供应商,导致供应商往往能左右采购价格,对采购方施加极大的影响或压力,这样采购方就容易落入供应商垄断供货的控制之中。
如果企业只有惟一的一家供应商,或者该供应商受到强有力的专利保护,任何其他商家都不能生产同类产品,在这种情况下,采购方另寻门路不划算,毫无疑问会被“套住”,处于进退两难境地。
所以企业在选择供应商时还要考虑不能少于两家的供应商,以防供应不及时导致停工风险的发生,或落入供应商垄断供货的控制之中。
充分进行市场调查和信息收集
在材料采购的过程中,影响材料价格的因素较多,价格波动较大,所以采购人员应经常做好市场调查工作,占据市场竞争优势。
1. 了解并掌握材料的市场价格信息以及行业政策的变化
有助于企业在物价上涨之前以低价位购入适量材料,减少涨价带来的成本上升损失。
2. 了解供应商的产品成本或服务状况
只有这样,企业才能充分了解市场的状况和价格的走势,才能在价格谈判中使自己处于有利地位。
3. 清楚地了解供应商对采购方的依赖程度
供应商离不开采购方,采购方可以利用采购量最大的优势要求降价,此时供应商会做出相当大的让步。如果依赖程度强,供应商不希望失去采购方,对采购方就会主动实行比较优惠的政策,甚至答应采购方提出的优惠要求,在采购方而言就可以降低成本增加利润。
电子化采购
现今的社会是一个电子化的社会,进行材料采购,可以建立电子化采购制度。电子化采购是指应用最新的信息技术,通过基于互联网的电子采购平台进行采购活动的过程。
它最显著的特点就是运用了信息技术,以计算机网络为媒介,打破传统采购方式的时间和空间障碍,为采购活动提供便利。这种采购方式不仅带来了技术上的改变,更重要的是改变了传统采购业务的处理方式。
它还可以降低采购管理费用;缩短采购周期;提高存货运营效率。简化了传统的采购过程,更使繁杂的订单管理、合同管理变得轻松简单,使企业的采购环节井然有序,与供应商的交流更加多样化,提高采购效率与效益。
四
总结
降低企业成本水平是一项长期的任务,其重要途径之一就是加强材料采购成本控制。企业在原材料采购成本控制上确实还存在很大的空间,要想控制好材料采购成本并使之不断下降,必须要树立成本价值管理战略思想来指导采购成本控制工作,建立健全材料采购成本控制制度,做好材料采购成本控制的基础性工作,提高工作效率,为企业取得良好的经济效益。
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