【珍贵收藏】中国食品生产许可分类目录（含审查细则）！

2024-10-08 16:48:06  点击量:

一、食品生产目录：安全生产的指南针

食品生产目录，作为食品行业的“导航图”，是国家市场监督管理总局根据《食品生产许可管理办法》制定的分类管理目录。它不仅详细列出了各类食品的生产许可类别、编号、名称及品种明细，更是食品生产企业申请生产许可、进行合规生产的重要依据。了解食品生产目录，意味着企业能够明确自身的生产范围和方向，确保所有生产活动都在法律允许的框架内进行，从而有效避免违规操作带来的风险。

 

二、食品分装：值得关注

食品分装，目前现行有效的法规中并没有明确的食品分装的定义。现有的一些相关法规及草案中的说明如下：

 

原卫生部《关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复》（卫监督发〔2004〕310号）中规定：“单纯性分装或添加少量其他成分后分装的定型包装食品皆属于分装的范畴。需要注意的是添加少量其他成分不应改变被加工食品的属性。”

《食品生产许可管理办法（修订草案）2014》修订说明中提到：“食品的分装，应该是将不易运输、不易直接投放市场的预包装食品，经过一定的工艺控制，在不影响产品质量的前提下更换为小包装，更容易让公众消费的一种大包装变小包装行为。”（注：正式发布的文件中删除了相关内容）

2016年公布的《中华人民共和国食品安全法实施条例（修订草案送审稿）》中的食品分装定义：“食品分装，指食品生产经营者将直接投放市场的预包装食品，经过一定的工艺控制，在不影响食品安全的前提下，将大包装食品分成小份，包装成含量较小的预包装食品的食品生产行为。食品经营环节将大包装食品拆零销售，不再加工成预包装食品的，不属于食品分装。”（注：正式发布的文件中删除了相关内容）

 

注：《食品生产许可审查通则》第五十三条规定：“本通则适用于以分装形式申请的食品生产许可审查，但相关审查细则另有规定的除外。”由此可见，食品分装是纳入到食品生产许可审查范围的，因此食品分装企业应依法取得食品生产许可证（分装）。

 

食品生产许可分类目录
食品、食品添加剂类别	类别编号	类别名称	品种明细	备注	分装	依据
粮食加工品	101	小麦粉	1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他		不允许
2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他
102	大米	大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他		允许	细则
103	挂面	1.普通挂面		不允许
2.花色挂面
3.手工面
104	其他粮食加工品	1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他		允许	细则
2.谷物碾磨加工品：玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他	允许	细则
3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他	不允许
食用油、油脂及其制品	201	食用植物油	菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调和油、其他		允许	细则
202	食用油脂制品	食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他		不允许
203	食用动物油脂	猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、水生动物油脂、其他		不允许
调味品	301	酱油	酱油		不允许
302	食醋	1.食醋		不允许
2.甜醋
303	味精	1.谷氨酸钠（99%味精）		允许
2.加盐味精	细则
3.增鲜味精
304	酱类	稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他		不允许
305	调味料	1.液体调味料：鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他		不允许
2.半固体（酱）调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱（泥）、复合调味酱、其他
3.固体调味料：鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他
4.食用调味油：香辛料调味油、复合调味油、其他
5.水产调味品：蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他
306	食盐	1.食用盐：普通食用盐（加碘）、普通食用盐（未加碘）、低钠食用盐（加碘）、低钠食用盐（未加碘）、风味食用盐（加碘）、风味食用盐（未加碘）、特殊工艺食用盐（加碘）、特殊工艺食用盐（未加碘）		未明确
2.食品生产加工用盐
肉制品	401	热加工熟肉制品	1.酱卤肉制品：酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他		不允许
2.熏烧烤肉制品
3.肉灌制品：灌肠类、西式火腿、其他
4.油炸肉制品
5.熟肉干制品：肉松类、肉干类、肉脯、其他
6.其他熟肉制品
402	发酵肉制品	1.发酵灌制品		不允许
2.发酵火腿制品
403	预制调理肉制品	1.冷藏预制调理肉类		不允许
2.冷冻预制调理肉类
404	腌腊肉制品	1.肉灌制品		不允许
2.腊肉制品
3.火腿制品
4.其他肉制品
405	可食用动物肠衣	天然肠衣		不允许
胶原蛋白肠衣
乳制品	501	液体乳	1.巴氏杀菌乳	《食品安全国家标准 高温杀菌乳》发布前可按经备案的企业标准许可	不允许
2.高温杀菌乳
3.调制乳
4.灭菌乳
5.发酵乳
502	乳粉	1.全脂乳粉		不允许
2.脱脂乳粉
3.部分脱脂乳粉
4.调制乳粉
5.乳清粉
503	其他乳制品	1.炼乳		不允许
2.奶油
3.稀奶油
4.无水奶油
5.干酪
6.再制干酪、干酪制品
7.特色乳制品
8.浓缩乳
饮料	601	包装饮用水	1.饮用天然矿泉水		不允许
2.饮用纯净水
3.饮用天然泉水
4.饮用天然水
5.其他饮用水
602	碳酸饮料（汽水）	果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料		不允许
603	茶类饮料	1.原茶汁：茶汤/纯茶饮料		不允许
2.茶浓缩液
3.茶饮料
4.果汁茶饮料
5.奶茶饮料
6.复合茶饮料
7.混合茶饮料
8.其他茶（类）饮料
604	果蔬汁类	1.果蔬汁（浆）：果汁、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他		不允许
及其饮料	2.浓缩果蔬汁（浆）
	3.果蔬汁（浆）类饮料：果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他
605	蛋白饮料	1.含乳饮料		不允许
2.植物蛋白饮料
3.复合蛋白饮料
606	固体饮料	1.风味固体饮料		不允许
2.蛋白固体饮料
3.果蔬固体饮料
4.茶固体饮料
5.咖啡固体饮料
6.可可粉固体饮料
7.其他固体饮料：植物固体饮料、谷物固体饮料、食用菌固体饮料、其他
607	其他饮料	1.咖啡（类）饮料		不允许
2.植物饮料
3.风味饮料
4.运动饮料
5.营养素饮料
6.能量饮料
7.电解质饮料
8.饮料浓浆
9.其他类饮料
方便食品	701	方便面	1.油炸方便面		不允许
2.热风干燥方便面
3.其他方便面
702	其他方便食品	1.主食类：方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他		不允许
2.冲调类：麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他	仅麦片允许	细则
703	调味面制品	调味面制品		不允许
饼干	801	饼干	酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他		不允许
罐头	901	畜禽水产罐头	火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他		不允许
902	果蔬罐头	1.水果罐头：桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他		不允许
2.蔬菜罐头：食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、豆类罐头、其他
903	其他罐头	其他罐头：果仁类罐头、八宝粥罐头、其他		不允许
冷冻饮品	1001	冷冻饮品	1.冰淇淋		不允许
2.雪糕
3.雪泥
4.冰棍
5.食用冰
6.甜味冰
7.其他冷冻饮品
速冻食品	1101	速冻面米制品	1.生制品：速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他		不允许
2.熟制品：速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他
1102	速冻调制食品	1.生制品（具体品种明细）		不允许
2.熟制品（具体品种明细）
1103	速冻其他食品	速冻其他食品		不允许
薯类和膨化食品	1201	膨化食品	1.焙烤型		不允许
2.油炸型
3.直接挤压型
4.花色型
1202	薯类食品	1.干制薯类		不允许
2.冷冻薯类
3.薯泥（酱）类
4.薯粉类
5.其他薯类
糖果制品	1301	糖果	1.硬质糖果		允许
2.奶糖糖果
3.夹心糖果
4.酥质糖果
5.焦香糖果（太妃糖果）
6.充气糖果
7.凝胶糖果	《食品质量安全市场准入制度问答(二)》
8.胶基糖果	http://law.foodmate.net/show-165267.html
9.压片糖果
10.流质糖果
11.膜片糖果
12.花式糖果
13.其他糖果
1302	巧克力及巧克力制品	1.巧克力		允许	细则
2.巧克力制品
1303	代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	1.代可可脂巧克力		允许	细则
2.代可可脂巧克力制品
1304	果冻	果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻		不允许
茶叶及相关制品	1401	茶叶	1.绿茶：龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他		除边销茶外允许
2.红茶：祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶、其他
3.乌龙茶：铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他
4.白茶：白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他
5.黄茶：蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他	细则
6.黑茶：普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他
7.花茶：茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他
8.袋泡茶：绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他
9.紧压茶：普洱茶（生茶）紧压茶、普洱茶（熟茶）紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、其他紧压茶
1402	茶制品	1.茶粉：绿茶粉、红茶粉、其他		不允许
2.固态速溶茶：速溶红茶、速溶绿茶、其他
3.茶浓缩液：红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他
4.茶膏：普洱茶膏、黑茶膏、其他
5.调味茶制品：调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、其他
6.其他茶制品：表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他
1403	调味茶	1.加料调味茶：八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他		不允许
2.加香调味茶：柠檬红茶、草莓绿茶、其他
3.混合调味茶：柠檬枸杞茶、其他
4.袋泡调味茶：玫瑰袋泡红茶、其他
5.紧压调味茶：荷叶茯砖茶、其他
1404	代用茶	1.叶类代用茶：荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶、其他		允许
2.花类代用茶：杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰、其他
3.果实类代用茶：大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片、其他
4.根茎类代用茶：甘草、牛蒡根、人参（人工种植）、其他	细则
5.混合类代用茶：荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他
6.袋泡代用茶：荷叶袋泡茶、桑叶袋泡茶、其他
7.紧压代用茶：紧压菊花、其他
酒类	1501	白酒	1.白酒		不允许
2.白酒（液态）
3.白酒（原酒）
1502	葡萄酒及果酒	1.葡萄酒：原酒、加工灌装		不允许
2.冰葡萄酒：原酒、加工灌装
3.其他特种葡萄酒：原酒、加工灌装
4.发酵型果酒：原酒、加工灌装
1503	啤酒	1.熟啤酒		不允许
2.生啤酒
3.鲜啤酒
4.特种啤酒
1504	黄酒	黄酒：原酒、加工灌装		不允许
1505	其他酒	1.配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他		不允许
2.其他蒸馏酒：白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他
3.其他发酵酒：清酒、米酒（醪糟）、奶酒、其他
1506	食用酒精	食用酒精		不允许
蔬菜制品	1601	酱腌菜	调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他		不允许
1602	蔬菜干制品	1.自然干制蔬菜		允许
2.热风干燥蔬菜
3.冷冻干燥蔬菜	细则
4.蔬菜脆片
5.蔬菜粉及制品
1603	食用菌制品	1.干制食用菌		允许	细则
2.腌渍食用菌
1604	其他蔬菜制品	其他蔬菜制品		不允许
水果制品	1701	蜜饯	1.蜜饯类		允许
2.凉果类
3.果脯类	细则
4.话化类
5.果丹（饼）类
6.果糕类
1702	水果制品	1.水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他		允许	细则
2.果酱：苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他
炒货食品及坚果制品	1801	炒货食品及坚果制品	1.烘炒类：炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他		允许
2.油炸类：油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他	细则
3.其他类：水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他
蛋制品	1901	蛋制品	1.再制蛋类：皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他		不允许
2.干蛋类：巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他
3.冰蛋类：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他
4.其他类：热凝固蛋制品、其他
可可及焙烤咖啡产品	2001	可可制品	可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他		不允许
2002	焙炒咖啡	焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他		允许	细则
食糖	2101	糖	1.白砂糖		允许
2.绵白糖
3.赤砂糖
4.冰糖：单晶体冰糖、多晶体冰糖	细则
5.方糖
6.冰片糖
7.红糖
8.其他糖：具体品种明细
水产制品	2201	干制水产品	虾米、虾皮、干贝、鱼干、干燥裙带菜、干海带、干紫菜、干海参、其他		允许	细则
2202	盐渍水产品	盐渍藻类、盐渍海蜇、盐渍鱼、盐渍海参、其他		允许	细则
2203	鱼糜及鱼糜制品	冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品		不允许
2204	冷冻水产制品	冷冻调理制品、冷冻挂浆制品、冻煮制品、冻油炸制品、冻烧烤制品、其他		不允许
2205	熟制水产品	烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾、海苔、鱼松、鱼肠、鱼饼、调味鱼（鱿鱼）、即食海参（鲍鱼）、调味海带（裙带菜）、其他		不允许
2206	生食水产品	腌制生食水产品、非腌制生食水产品		不允许
2207	其他水产品	其他水产品		不允许
淀粉及淀粉制品	2301	淀粉及淀粉制品	1.淀粉：谷类淀粉（大米、玉米、高粱、麦、其他）、薯类淀粉（木薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸荠、百合、蕨根、其他）		允许	细则
2.淀粉制品：粉丝、粉条、粉皮、虾味片、凉粉、其他		不允许
2302	淀粉糖	葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他		允许	细则
糕点	2401	热加工糕点	1.烘烤类糕点：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类		不允许
2.油炸类糕点：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类
3.蒸煮类糕点：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、片糕类、其他类
4.炒制类糕点
5.其他类：发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、其他）、非发酵面米制品（窝头、烙饼、其他）、其他
2402	冷加工糕点	1.熟粉糕点：热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、其他类		不允许
2.西式装饰蛋糕类
3.上糖浆类
4.夹心（注心）类
5.糕团类
6.其他类
2403	食品馅料	月饼馅料、其他		不允许
豆制品	2501	豆制品	1.发酵豆制品：腐乳（红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、纳豆、豆汁、其他		不允许
2.非发酵豆制品：豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他	仅腐竹允许	细则
3.其他豆制品：素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他	不允许
蜂产品	2601	蜂蜜	蜂蜜		不允许
2602	蜂王浆（含蜂王浆冻干品）	蜂王浆、蜂王浆冻干品		不允许
2603	蜂花粉	蜂花粉		允许	细则
2604	蜂产品制品	蜂产品制品		不允许
保健食品	2701	片剂	具体品种		不允许
2702	粉剂	具体品种
2703	颗粒剂	具体品种
2704	茶剂	具体品种
2705	硬胶囊剂	具体品种
2706	软胶囊剂	具体品种
2707	口服液	具体品种
2708	丸剂	具体品种
2709	膏剂	具体品种
2710	饮料	具体品种
2711	酒剂	具体品种
2712	饼干类	具体品种
2713	糖果类	具体品种
2714	糕点类	具体品种
2715	液体乳类	具体品种
2716	原料提取物	具体品种
2717	复配营养素	具体品种
2718	其他类别	具体品种
特殊医学用途配方食品	2801	特殊医学用途配方食品	1.全营养配方食品	产品（注册批准文号）	不允许
2.特定全营养配方食品：糖尿病全营养配方食品，呼吸系统病全营养配方食品，肾病全营养配方食品，肿瘤全营养配方食品，肝病全营养配方食品，肌肉衰减综合征全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品，炎性肠病全营养配方食品，食物蛋白过敏全营养配方食品，难治性癫痫全营养配方食品，胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品，脂肪酸代谢异常全营养配方食品，肥胖、减脂手术全营养配方食品，其他
3.非全营养配方食品：营养素组件配方食品，电解质配方食品，增稠组件配方食品，流质配方食品，氨基酸代谢障碍配方食品，其他
2802	特殊医学用途婴儿配方食品	特殊医学用途婴儿配方食品：无乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早产/低出生体重婴儿配方食品、氨基酸代谢障碍配方食品、婴儿营养补充剂、其他	产品（注册批准文号）	不允许
婴幼儿配方食品	2901	婴幼儿配方乳粉	1.婴儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺	产品（配方注册批准文号）	不允许
2.较大婴儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺
3.幼儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺
特殊膳食食品	3001	婴幼儿谷类辅助食品	1.婴幼儿谷物辅助食品：婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他		不允许
2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品：高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他
3.婴幼儿生制类谷物辅助食品：婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其他
4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品：婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他
3002	婴幼儿罐装辅助食品	1.泥（糊）状罐装食品：婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他		不允许
2.颗粒状罐装食品：婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他
3.汁类罐装食品：婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他
3003	其他特殊膳食食品	其他特殊膳食食品：辅助营养补充品、运动营养补充品、孕妇及乳母营养补充食品、其他		不允许
其他食品	3101	其他食品	其他食品：具体品种明细		不允许
食品添加剂	3201	食品添加剂	食品添加剂产品名称：使用GB 2760、GB 14880或卫生健康委（原卫生计生委）公告规定的食品添加剂名称；标准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括食品用香精和复配食品添加剂		需咨询当地监管部门	原国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂分装有关问题的复函》提到:“企业(包括分装企业)生产食品添加剂，应依法取得食品添加剂生产许可证后方能生产、销售和使用。但目前各地对食品添加剂分装的监管不同,具体需咨询当地监管部门。
3202	食品用香精	食品用香精：液体、乳化、浆（膏）状、粉末（拌和、胶囊）
3203	复配食品添加剂	复配食品添加剂明细（使用GB 26687规定的名称）

三、食品生产审查细则

 

食品生产许可审查细则，是确保食品生产企业符合安全生产条件的重要标准。这些细则涵盖了从生产场所、设备设施、原辅材料采购、生产过程控制、产品检验、贮存运输等各个环节的详细要求。通过严格的审查程序，确保企业在人、机、料、法、环等方面均达到国家规定的标准，从而为消费者提供安全、放心的食品。了解食品生产许可审查细则，不仅有助于企业自我评估和提升，更是企业获得生产许可、进入市场的必要条件。

 

为严格落实“四个最严”要求，贯彻党中央、国务院“放管服”、“证照分离”改革决策部署，加强食品安全监督管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规规章的规定，市场监管总局修订发布了《食品生产许可审查通则（2022版）》。

 

1、现汇总整理了原国家质量监督检验检疫总局、原国家食品药品监督管理总局及国家市场监督管理总局发布的现行有效的各类食品生产许可审查细则，供参考：

 

小麦粉生产许可证实施细则（2005版） (国质检监〔2005〕15号附件)

大米生产许可证实施细则（2005版） (国质检监〔2005〕15号附件)

挂面生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

其他粮食加工品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)

食用植物油生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

酱油生产许可证实施细则（2005修订版） (国质检监〔2005〕15号附件)

食醋生产许可证实施细则（2005修订版） (国质检监〔2005〕15号附件)

味精生产许可证实施细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）

酱类生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

鸡精调味料生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

调味料产品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

肉制品生产许可审查细则（2023版）（国家市场监督管理总局公告〔2023〕第34号）

企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版) (总局2010年第119号附件)

总局关于发布饮料生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第166号）

方便面生产许可证审查细则（2006年版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

其他方便食品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

饼干生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）

罐头食品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

冷冻饮品生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）

速冻食品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

膨化食品生产许可证审查细则（2005版）（国质检监〔2005〕15号附件）

薯类食品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

糖果制品生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)

巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

果冻生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

茶叶生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监函〔2006〕462号附件)

边销茶生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监函〔2006〕462号）

含茶制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

代用茶产品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

白酒生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监[2006]428号）

葡萄酒及果酒生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)

啤酒生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）

黄酒生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）

其他酒生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

国家质量监督检验检疫总局关于发布《食用酒精产品生产许可证换（发）证实施细则》及检验单位的通知(全许办[2004]09号)

酱腌菜生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)

蔬菜干制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

食用菌制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

蜜饯生产许可证审查细则（2004版）(国质检监[2004]557号附件)

水果制品生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

蛋制品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

可可制品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）

焙炒咖啡生产许可证审查细则（2004版）（国质检监[2004]557号附件）

糖生产许可证审查细则（2006版）（国质检食监〔2006〕646号附件）

干制水产品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监〔2004〕557号附件）

盐渍水产品生产许可证审查细则（2004版） (国质检监〔2004〕557号附件)

鱼糜制品生产许可证审查细则（2004版） (国质检监〔2004〕557号附件)

其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则（2004版）（国质检监〔2004〕557号附件）

淀粉糖生产许可证审查细则（2006版） (国质检食监〔2006〕646号附件)

糕点生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

其他豆制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕646号附件)

豆制品生产许可证审查细则（2006版）(国质检食监〔2006〕365号附件)

市场监管总局关于公布《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》的公告 (2022年第10号)

国家食品药品监督管理总局关于印发保健食品生产许可审查细则的通知(食药监食监三〔2016〕151号)

市场监管总局关于发布《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则》的公告 (2019年 第5号)

市场监管总局关于发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》的公告 (2022年第38号)

国家食品药品监督管理总局关于发布婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）的公告（2017年第4号）

 

2、各地食品生产许可审查细则、方案及规范汇总：各省市自治区发布的各类食品生产许可审查细则法规，供参考

 

北京：

涉及食品（工业化豆芽、冷链即食食品）

 

北京市食品药品监督管理局关于印发《工业化豆芽生产许可证审查细则（2014版）》的通知（京食药监食生〔2014〕22号）

 

北京市食品药品监督管理局关于印发《冷链即食食品生产审查实施细则（2015版）》的通知

 

上海：

涉及食品（婴幼儿粉状（非谷类）辅助食品、 焙炒咖啡、 预包装冷藏膳食、 即食蔬果、预制菜）

 

上海市食品药品监督管理局关于印发《上海市婴幼儿粉状（非谷类）辅助食品生产许可审查方案》的通知 (沪食药监食生〔2018〕202号)

 

上海市市场监督管理局关于发布《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》的通知 (沪市监规范20220012号)

 

上海市市场监督管理局关于发布《上海市预包装冷藏膳食生产许可审查细则》的通知 (沪市监规范20220013号)

 

上海市市场监督管理局关于发布《上海市即食蔬果生产许可审查细则》的通知 (沪市监规范20220015号)

 

上海市市场监督管理局关于发布《上海市预制菜生产许可审查方案》的通知 (沪市监规范20220024号)

 

广东：

涉及食品（运动营养食品）

 

广东省食品药品监督管理局关于发布《广东省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》的通告 (2018年 第136号)

 

陕西：

涉及食品（速冻调制食品、食品预拌粉、食用酵素、运动营养补充品、植物甾醇酯及其制品）

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省速冻调制食品生产许可审查方案》的通知 (陕市监发〔2019〕274号)

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食品预拌粉）生产许可审查细则》的通知 (陕市监发〔2021〕322号)

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（食用酵素）生产许可审查细则》的通知 (陕市监发〔2021〕343号)

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查细则》的通知 (陕市监发〔2021〕399号)

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（植物甾醇酯及其制品）生产许可审查细则》的通知 (陕市监发〔2021〕488号)

 

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省其他食品（膳食纤维）生产许可审查细则》的通知 (陕市监发〔2022〕480号)

 

内蒙古：

涉及食品（含乳固态成型制品、生乳制民族传统奶制品、地方特色乳制品）

 

内蒙古自治区市场监督管理局关于发布《含乳固态成型制品生产许可审查细则（2020版）》《生乳制民族传统奶制品生产许可审查细则（2020版）》的公告 (内市监公告〔2020〕16号)

 

内蒙古自治区食品药品监督管理局关于印发《内蒙古地方特色乳制品生产许可审查细则（2015版）》的通知(内食药监〔2015〕93号)

 

宁夏：

涉及食品（宁夏特色乳制品）

 

宁夏回族自治区市场监管厅关于印发《宁夏特色乳制品生产许可审查细则》的通知

 

宁夏回族自治区市场监管厅关于印发《宁夏回族自治区其他特殊膳食食品（运动营养食品）生产许可审查方案（试行）》的通知 (宁市监规发〔2023〕2 号)

 

江西：

涉及食品（胶原蛋白（肽）、孕妇及乳母营养补充食品、即食人参（人工种植）、即食黄精、糕点预拌粉、食品加工用乳酸菌、汤料、甜酒曲、工业化豆芽、运动营养食品）

 

江西省市场监管局关于发布《胶原蛋白（肽）食品生产许可审查规范（修订版）》的公告

 

江西省食品药品监督管理局关于发布江西省孕妇及乳母营养补充食品生产许可审查细则（2017版）的公告(江西省食品药品监督管理局公告2017年8号)

 

江西省市场监管局关于发布即食黄精、糕点预拌粉食品生产许可审查规范的公告

 

江西省食品药品监督管理局关于发布江西省食品加工用乳酸菌食品生产许可审查方案的公告 (公告2017年51号)

 

江西省食品药品监督管理局关于发布江西省汤料、甜酒曲、胶原蛋白、工业化豆芽食品生产许可审查规范的公告(2017年33号)

 

江西省市场监管局关于发布运动营养食品生产许可审查规范的公告

 

江苏：

涉及食品（运动营养食品）

 

江苏省运动营养食品生产许可审查细则 (苏市监规〔2020〕1号)

 

广西：

涉及食品（柳州螺蛳粉、 广西鲜湿米粉、 定型包装餐食制品、酵母深加工产品 即食蔬果、食用燕窝（非即食）、 桂林米粉）

 

广西壮族自治区市场监督管理局关于印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则》的通知

 

广西壮族自治区市场监督管理局关于印发《广西鲜湿米粉生产许可审查细则（2022版）》的通知 (桂市监规〔2022〕1号)

 

广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发定型包装餐食制品和酵母深加工产品生产许可证审查细则的通知(桂食药监食生〔2015〕6号)

 

广西壮族自治区市场监督管理局办公室关于印发即食蔬果和食用燕窝（非即食）两个生产许可审查细则的通知

 

广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发《桂林米粉生产许可审查细则（2018 版）》的通知(桂食药监食生〔2018〕4号)

 

甘肃：

涉及食品（工业化食用豆芽）

 

甘肃省市场监督管理局关于发布《甘肃省食用豆芽工业化生产许可审查细则（2019版）》的公告 (甘市监公告〔2019〕第8号)

 

云南：

涉及食品（三七花茎叶及其制品）

 

云南省食品药品监督管理局关于印发《云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则》的通知（云食药监食监〔2017〕33号）

 

天津：

涉及食品（冷链即食食品）

 

天津市市场监督管理委员会关于印发《冷链即食食品生产许可审查规范（试行）》的通知 (津市场监管规〔2019〕2号)

 

河北：

涉及食品（奶片、 啤酒用麦芽、运动营养食品、 食品预拌粉、食品原料用小麦麸皮、 即食鲜切果蔬、 食用植物蛋白、酵母及酵母制品、水苏糖）

 

河北省市场监督管理局关于印发河北省奶片食品生产许可审查方案（试行）的通知 (冀市监规〔2022〕1号)

 

河北省市场监督管理局关于印发《啤酒用麦芽食品生产许可审查方案》等四个文件的通知 (冀市监规〔2021〕3号)

 

河北省市场监督管理局关于印发《即食鲜切果蔬生产许可审查方案》的通知 (冀市监规〔2021〕4号)

 

河北省市场监督管理局关于印发《食用植物蛋白生产许可审查方案》等三个审查方案的通知 (冀市监规〔2021〕13号)

 

福建：

涉及食品（非即食燕窝、 运动营养食品）

 

福建省市场监督管理局关于印发《福建省非即食燕窝生产许可审查细则（试行）》的通知（闽市监规〔2021〕4号）

 

福建省市场监督管理局关于印发《福建省运动营养食品生产许可审查方案（试行）》的通知 (闽市监食生〔2019〕28号)

 

泉州市市场监督管理局关于印发《泉州市食品用预拌粉生产许可审查规范（试行）》的通知 (泉市监规〔2023〕5号)

 

黑龙江：

涉及食品（N-乙酰神经氨酸、 食品添加剂二氧化碳（分装）、 食品工业用植物源性蛋白粉、 食品工业用植物源性肽粉、乳酸菌粉、 软冰淇淋预拌粉、食品加工用酵母、 酵母制品、预制微波爆米花、糖葫芦 黑蒜及黑蒜制品、食品工业用大豆蛋白粉、食品工业用大豆蛋白和大豆膳食纤维、 食品工业用食用大豆粕、食品工业用动物源性肽粉、大豆蛋白制品、胶原蛋白肠衣、牛初乳咀嚼片、绿豆蛋白粉糕点、饼干预拌粉、运动营养食品）

 

黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（N-乙酰神经氨酸）生产许可审查方案(试行)》的通知 (黑市监规〔2020〕5号)

 

黑龙江省市场监督管理局关于印发《食品添加剂二氧化碳（分装）生产许可证审查方案(试行)》的通知 (黑市监规〔2019〕17号)

 

黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（食品工业用植物源性蛋白粉）生产许可审查方案(试行)》的通知 (黑市监规〔2021〕3号)

 

黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品(食品工业用植物源性肽粉）生产许可审查方案(试行)》的通知 (黑市监规〔2021〕4号)

 

黑龙江省市场监督管理局关于印发《其他食品（乳酸菌粉）生产许可审查方案（试行）》的通知 (黑市监规〔2022〕1号)

 

黑龙江省食品药品监督管理局关于印发其他食品（软冰淇淋预拌粉）等13类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕124号)

 

黑龙江省食品药品监督管理局关于印发其他食品（牛初乳咀嚼片）等3类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕219号)

 

黑龙江省食品药品监督管理局关于印发黑龙江省运动营养食品生产许可审查方案（试行）的通知 (黑食药监规〔2018〕18号)

 

山西：

山西省市场监督管理局关于印发《孕妇及乳母营养补充食品生产许可审查细则（试行）》的通知

 

浙江：

浙江省市场监督管理局关于印发浙江省预制菜生产许可审查方案的通知 (浙市监食生〔2023〕3号)

 

金华市市场监督管理局关于印发《金华市发酵肉制品生产许可审查指导意见（试行）》的通知

 

新疆：

新疆维吾尔自治区市场监督管理局关于印发《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）》的通知

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来自：FDA食安云、数据秀论坛整理