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【手把手教】中国预包装食品标签找茬训练——酱油！
2024-08-28 19:05:44 点击量:
为了应对食品标签合规性问题的持续关注和投诉举报的增加，小达发起了【预包装食品标签找茬训练营】活动。该活动旨在加强生产者和公众对于食品标签正确性的意识，并提供一个交流平台以讨论相关问题。在每期活动中，参与者将面对一个特定的食品标签，任务是识别并指出其中的任何不合规或不合理的信息。通过这种方式，增加公众对食品标签重要性的认识，还提供了一个有效的平台，让人们实践如何辨别和讨论食品标签的合规性问题。 （文中食品标签相关信息均为笔者虚构，如有侵权请告知删除 ）
审核解析
1 .食品名称：黑豆0标生抽
建议调整名称。名称未标注酿造酱油，且食品名称注明“0标”，虽无明确指向，但易让消费产生误解，该产品是“0添加 添加剂”酱油。实际产品只宣称了无添加苯甲酸钠，但配料中添加了山梨酸钾和5‘-呈味核苷酸二钠。
2 .执行标准：GB 18186
2.1 自2017年3月23日起，GB 18186转为推荐性标准，编号改为GB/T 18186-2000。
2.2 高盐稀态发酱油标为“GB 18186-2000 高盐稀态”;低盐固态发酵酱油标为“GB 18186一2000 低盐固态”
3 .氨基酸态氮含量
根据执行标准 GB/T 18186-2000的要求，本产品应标识氨基酸态氮含量。
4 .营养成分表：碳水化合物含量
标注的碳水化合物含量为32.2g/100g，与酱油产品属性不符，建议重新计算或检测。
5 .保质期：4个月
标准要求瓶装产品的保质期不应低于 12 个月;袋装产品的保质期不应低于 6 个月。
6 .配料的定量标示
6.1 优质的非转基因脱脂黑豆：特别强调添加了非转基因脱脂大豆，应标示非转基因脱脂大豆的添加量。
6.2 无添加苯甲酸钠：特别强调本品未添加苯甲酸钠无时，应标示苯甲酸钠成分在成品中的含量应为0%。
7 .条形码
条形码后台的企业信息与产品信息应与标签信息相符
（如有遗漏或不妥之处，欢迎指正，共同进步）：
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来自：安食达、我是食干家