【手把手教】空降到一个新食品公司，如何高效开展质量管理工作？ - 大陆新闻

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【手把手教】空降到一个新食品公司，如何高效开展质量管理工作？

2024-06-05 18:44:34 点击量:

空降到一个新公司如何高效开展质量管理工作

背景：

辞职后，空降到一个新公司负责质量管理，车间的情况让人堪忧！！！老板很支持我能勇敢做出管理车间卫生，严重抓住卫生要求的。但是想象与情况差远了，顾得上车间却顾不上品控所有工作。应该如何高效的开展质量管理工作？

网友讨论

老破孩_z
这个很多时候还真得靠经验，说是靠制度管人，关键还是要制度切实可行。

东海钓夫
你只是一个人在战斗？老板的支持只是口头上？

hxqlql
刚进公司就抓卫生？估计你这份工作干不长

新用户豆制品
对于老板来说，不花钱的提升，是非常乐意的，作为品控人员，做好监管、整改督促，适当提供便捷的卫生清理方法、工具才是正途。
一个问题长期存在，这基本是一个综合的问题，比如说人员素养，管理意识，管理要求，监管要求等等。
你这样越权了，很容易背锅。

一块烤鸡翅
如果你是品控，那就做好监督工作就是，别去想着指挥车间的人员，有问题直接暴露出来，让车间主任去解决。不然就很容易把自己陷入泥潭，毕竟人生地不熟的。

lei6513
质量管理体系和14881里面讲的就是管理，建立相关记录和制度，结合实际情况进行管理就可以了啊。车间卫生需要大家一起抓，领导作用全员参与，不是一个人的事情。

zcslantian
楼主没有说清楚自己的岗位，是做生产管理还是质量管理？岗位不同，管理方式是不一样的。
权当作为质量管理人员吧，我给楼主一些建议：
1、了解老板真实的态度。给你权力了吗？给你资源了吗？是不是“口号震天响,行动轻飘飘”？
2、专业能力很重要。专业能力足够应对目前的工作吗？外行管内行，一脚踹两旁，我觉得应该先提升自己的专业能力，再去考虑管理的事情。
3、搞清楚自己的职责，什么该管什么不该管，该管的怎么去管。管卫生：
——规章制度有没有？
——SSOP是否完善？有没有卫生消毒清洁计划？
——有没有提供足够的清洁消毒器具和用品？
——有没有给员工预留清洁消毒作业时间？
——对员工有没有进行足够的教育训练？
以上做好了，再按照要求去进行监督检查，事半功倍！

根据网友讨论，质量工作能否顺利开展，质量部的定位高低是起决定性作用的。

你们企业的质量部地位怎样，你是如何高效开展质量工作的呢？一起留言讨论吧！

企业与质量经理的命运，取决于质量部的定位高低

一、质量经理拥有的资源

有的公司，管质量的日子不好过。质量经理是流动性最高的一个职位，或者是自己不爽走的，或者是被人不爽逼走的，或者是出问题了当替死鬼踢走的，命运多舛。至于为什么，要从资源上来说。

先看看一间公司的其他职能，拥有什么资源：

1 . 销售掌握着客户资源。

2 . 项目管理掌握着产品的信息资源。

3 . 营运部掌握着设备、员工和场地等实体资源。

4 . 人事部虽说没什么具体资源，但直接参与决策招录、生杀、惩戒和调薪等事务。

5 . 财务的定位或高至业务总监，或低至出纳会计，基本不参与日常运作，但因为他们知道许多机要信息，大家还都是给面子的。

其它的各类职能因公司不同而存在的就不一一赘述。

再来看质量经理有什么资源吧：

如果他空降来的时候，前任给他留下来的人要么能力不足、要么思想传统，他一狠心还是能够规划掌握；但如果公司的上层没有赋予他相对合理的一些权责利，那么他就基本一无所有。

非说有的话，质量经理能行使权利的几件事也就是：

─ 来料、产品检验发现问题拒收

─ 内部审核发现问题开CAR

─ 质量目标不达标时分析原因指出问题部门

─ 视乎情节场合Question别人、Challenge别人…

其它能做的是一些综合协调、跟进和应对认证机构、客户审核的事务，细节不探讨。

1 . 来料、产品检验发现问题拒收：

来料：要求供应商改善就象要求你不识字的亲人写字那么难，特别当那些强调质量问题他们不负责的Sourcing 和Buyer不协作的话。

产品：全世界都希望产线尽快出货，能重检就不错了，想要纠正预防措施就最多拿到Paper work，那已经是出货后一个星期。

只要不是客户发现的问题，没人重视，等到客户发现问题，那么就已经是质量部要负直接责任了：为什么你没有检出来呢？给客户写CAR，应付客户半夜的会议（人家在北美）就足够累死你。

2 . 内部审核发现问题开CAR，常常为了应付ISO或客户审核，就算相关部门没有给出有效的改善报告，也会帮着修补完成，最终人家根本没有改善的压力。

曾经质量部内审发现问题反映给相关产品线经理要求改善，那个产品线经理的反映是：这么多问题？我们公司的质量管控太差了！

3 . 质量目标不达标时分析原因指出问题部门：

─ 质量目标都成了质量经理的目标，什么来料检验接受率（LAR），什么生产良率（TY），什么报废率，什么客户满意度等等。

─ 而且还无法分解给相关部门，因为人家已经有目标了：生产效率、人力成本等等。

尽管如此，质量经理还是会奔忙于各种协调工作，组织大家解决问题，继续每每遇到不幸：

─ 出了问题就找质量经理来训的，那肯定是遇到总经理；

─ 指责质量经理“打狗也不看主人”、“落井下石”的营运经理，那就主要是政治目的啦；

─ 叫质量经理承担质量问题的后果，同时又让质量经理看好自己的花园、别管闲事的，基本是不懂质量的；

─ 那些号称自己是“老质量”、“做个十几年质量的”都是已经转型做了别的行当出来说风凉话的。

当然如果有的质量经理懂得审时度势，该赖人的赖人，该躲闪的躲闪，该大喊大叫就不失时机Question和Challenge，还是可能生存的；但凡他有点理想、有点对质量的坚持，无论是激进的还是传统的，只能活得超累。

生意好的时候：

1 . 项目说是客户宣布量产，赶紧

2 . 质量说质量计划不实施到位会出问题

3 . 营运那边错误连连还掩盖隐瞒，客户投诉到销售

4 . 销售把问题捅到上头的上头的上头

5 . 上头的上头的上头让下面的下面的下面的总经理给8D

6 . 项目说：我该你们带来了生意，你们怎么不好好做？

7 . 营运说：质量没有做好FMEA，我们的员工才会犯错。

8 . 管理会上，总经理训质量经理，最后一点斯文扫地，连“质检”的那点工作都更加乏力

生意不好的时候：

1 . 裁掉小项目全体成员，营运问大项目要项目

2 . 项目说生意找销售

3 . 销售已经好久没来过公司了

4 . 销售说是质量做得不好人家才不给单的

5 . 上头的上头的上头让下面的下面的下面的总经理给8D改善质量争取定单

6 . 总经理说改善不了质量就开了质量经理

原来不只是质量问题，原来连公司的定单问题都是质量经理造成的......

二、质量经理的九种状况

有位上头的上头英明地说：公司要想把质量做好，必须要有一名好的总经理和一名好的质量经理，虽说这空洞的话暂时还没改善局面，甚至掩盖了深层的问题，但不妨就此探讨一下。

首先讲总经理，必须是总经理，而不是代理总经理的营运经理，也不是那种质量经理直接报告的营运经理。

假如总经理有三种：

─ 英明有质量意识的

─ Nice没有质量意识的

─ 强势的并不懂质量的

再假如质量经理也分三种：

─ 强势懂质量工具的

─ 强势不懂质量工具的

─ 斯文懂质量工具的

再把上述种类的总经理和质量经理两两搭配，看看质量管理的9种状况：

1 . 英明有质量意识的总经理，强势懂质量工具的质量经理：

─ 全员的质量意识得到提升

─ 关于质量的目标责任明确

─ 质量的工具从试产到量产，从来料到出货都恰当运用，有条不紊

─ 救火的时候，质量经理冲在前面，大家都很忙，但是后续的预防也部署到位

2 . 英明有质量意识的总经理，强势不懂质量工具的质量经理：

─ 全员的质量意识得到提升

─ 关于质量的目标责任明确

─ 救火的时候，质量经理也冲在前面，大家都很忙

3 . 英明有质量意识的总经理，斯文懂质量工具的质量经理：　

─ 全员的质量意识得到提升

─ 关于质量的目标责任明确

─ 质量的工具从试产到量产，从来料到出货都恰当运用，有条不紊

─ 救火的时候，有人冲在前面，质量经理部署后续的预防

4 . Nice没有质量意识的总经理，强势懂质量工具的质量经理：　

─ 尊重质量经理的规划，于是

─ 关于质量的目标责任明确

─ 质量的工具从试产到量产，从来料到出货都运用，有条不紊

─ 救火的时候，上述可能都被打乱

─ 出大事时，质量经理冲在前面

5 . Nice没有质量意识的总经理，强势不懂质量工具的质量经理：

─ 尊重质量经理的规划，于是

─ 关于质量的目标责任明确

─ 救火的时候，上述可能都被打乱

─ 出大事时，质量经理冲在前面

6 . Nice没有质量意识的总经理，斯文懂质量工具的质量经理：

─ 尊重质量经理的规划，于是

─ 关于质量的目标责任明确

─ 质量的工具从试产到量产，从来料到出货都运用

─ 救火的时候，上述都被打乱

─ 出大事时，质量经理被推到前面

7 . 强势的不懂质量的总经理，强势懂质量工具的质量经理：

─ 不尊重质量经理的规划，你说什么他反对什么

─ 质量的目标责任就是质量经理的

─ 没人管你怎么运用质量的工具，只要上头和客户不投诉就行，QA拒收影响了出货他先来找你

─ 质量经理天天在救火

─ 天天都是大事，质量经理和各部门斗智斗勇

─ 质量经理自己走人

8 . 强势的不懂质量的总经理，强势不懂质量工具的质量经理：

─ 不尊重质量经理的规划，说什么他反对什么

─ 质量的目标责任就是质量经理的

─ QA拒收影响了出货他先来找你

─ 质量经理天天在救火

─ 天天都是大事，质量经理和各部门斗智斗勇

─ 质量经理自己走人

9 . 强势的不懂质量的总经理，斯文懂质量工具的质量经理：

─ 不尊重质量经理的规划，说什么他反对什么，还说你不够Powerful

─ 质量的目标责任就是质量经理的

─ 运用质量的工具是质量经理的个人理想

─ 质量经理天天在救火

─ 天天都是大事，各部门和质量经理斗智斗勇

─ 某天质量经理成了替死鬼

这就是关于质量经理命运的单纯穷举，或极端或片面，或参杂着沉淀许久的鄙夷。当然绝不适用于那些混日子、推卸责任、没有承担、即不出来协调也不站出来说话、不懂质量工具、缺乏行业热忱的伪质量管理人员。

观望一间公司种种，我常常先看质量经理在其中的定位和状况，管窥一斑来揣测公司的过去和未来，文化和发展。常有猎头来问我的动向，虽未必深入探讨，我都会问一句：之前的那任因为什么而走的呢？

文章来源：食品论坛网友讨论整理，部分网友转载分享，仅供参考

图片来源：创客贴会员

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