中华食品质量网违法和不良信息举报电话:13513389315
当前位置: 首页 > 新闻中心 > 国内新闻 > 大陆新闻 >

详细内容

【别处没有】中国食品企业,如何走出质量改进的“绝望循环”?!

2023-10-24 17:36:45  点击量:

 

当我们仅仅关注于产品合格率的时候,其实很可能正处在濒临混乱的边缘。这是因为我们对“问题“不知道,即使知道一些问题也不知道如何解决!

企业质量管理中的特点,是对质量问题的忽视和对质量问题的恐慌交替出现,没出大事的时候不怎么关注,一出大问题就慌的不行。


 

从“正确的事”开始

 
 
 

就生产过程而言,“新”定义关注点是在过程预防而不是产品上。如果你的生产过程能力够好那么一切都会正常,但是如果你的生产过程能力不足那么就会有问题了。

过程控制图可以用来判断一个过程是否发挥出了所有的潜力。

根据4种不同的状况来表述过程:

1. 合格的产品和可预测的过程(没有问题)

这类别中称之为“理想状态”。处于这种状态的过程是可预测的,并且生产出100%合格的产品。当过程处于理想状态时,只要过程保持可预测性,我们就可以期望产品的一致性持续下去。

2. 不合格的产品和可预测的过程(产品问题)

这种状态称为“临界状态”,过程是可预测的,但是仍然有不合格品的产生。过程是可预测的这一事实,给解决产品问题带来了一些麻烦。

首先,过程是可预测的,所以不合格品就会持续存在。

因此,质量不会自发的得到改善。

第二,不合格品问题的最终解决方案是将过程提升到理想状态,要实现这个目的,要么更改流程,要么更改规格,做这个判断关键要看Cp值。

3. 合格的产品和不可预测的过程(过程问题)

这种状态是“濒临混乱”,处在混乱的边缘,不可预测的过程会导致100%的合格随时可能消失。

过程的不可预测性是由于非随机原因造成的,所以摆脱这种状态,唯一的办法就是消除这些非随机原因,通过过程控制图可以识别出这些异常。

4. 不合格的产品和不可预测的过程(双重问题)

当过程不可预测,又在产出不合格品时,就进入了混乱状态。

很多的人这时候会试图,直接解决产品不合格问题,而不是先稳定过程,那么过程中,非随机原因带来的随机变化,会让他的质量改善之路备受挫折。

要使一个过程摆脱混乱状态,取得任何进展的唯一方法是首先消除非随机原因,需要使用过程控制图,使得过程受控可预测,在这个基础上再来减少或消除不合格品。

 

快速反应及质量控制

 
 
 

QRQC是一种管理态度——在现场用以解决所有类型的问题,关注优先问题。

QRQC不是一个工具或体系:它是文化管理态度,它必须在所有领域应用:工艺项目供应商人力资源物流……

QRQC的字面意思为:快速反应及质量控制,但是它实际上包括如下两点:快速反应,以遏制和降低停产损失;彻底解决以绝后患!

QRQC的6个关键点

现地—在问题发生时,问题发生地;现物—什么是真正的缺陷? 把好件与坏件比较;现实—不要想像,没有之乎者也如此等等的废话,用数据说话与标准比对。

快速反应:

立即反应,首先保护顾客;

逻辑思考—问题是什么?

根源是什么?

对策是什么?

如何防止重复发生?

在岗训练—监控, 培训, 支持, 认可。

QRQC的基石:三现

★现地(Gen-ba) 哪里是现地? 事件发生处,事件发生时;

★现物(Gen-butsu) 什么是现物? 用来比对的东西:坏的和好的;

★现实(Gen-jitsu) 什么是现实? 用数据说明事实。 

日常的QRQC活动

★谁应该牵头进行 QRQC 过程?

★为了进行QRQC我们需要教练领导者,如何领导变革?

★每天由经理进行在岗训练;为什么?

★从现地学习,祝贺员工,获得动力,提供公平的提升机会。

 

如何进行QRQC

 
 
 

生产线QRQC--谁参加

★操作者与班组长,由主管训练;什么内容?

★所有生产线问题根据反应规则;什么时候?

★每当生产线发生问题时, 根据缺陷停线反应规则, 停线之后;如何操作?

★在生产线用简单的一页纸(生产线QRQC板),由班组长与操作者一道手工填写;

★生产线QRQC用于:-24小时内可以解决的简单问题-确定保护顾客的抑制措施;生产线QRQC板;

生产线QRQC的四个强制原则:

★拒收的缺陷件用容易识别的标签标识缺陷位置;

★生产线依据规则停线(成品报废时必须停线);

★班组长与操作者在快速反应QRQC板上进行分析,由生产经理支持(开始时由生产经理牵头);

★每班有跟踪表,并显示历史数据和逐步改进的目标值,数据均由操作者填写。

生产线QRQC评审提示:

★首先检查绩效:这条线满足目标值了吗?如果没有,生产线是否象期望的那样作出反应?缺陷发生时,支持职能是否及时提供了帮助?

★顾客是否立即得到了系统化的保护?

★是否根据优先顺序对问题进行了评审?

★是否所有班次都对所有开口问题根据要求进行检查并每班进行确认?

★是否所有的报告人都用数据说话并有零件在手,而不是凭空想像?不要进入技术细节的讨论。

★是否首先对标准进行了检查 (标准化操作,首件确认,一岗多能……)?

★操作者是否了解问题所在?他们是否参与了分析?他们是否知道所采取的措施?关注公众号:质量教育学堂。

★措施的最终期限是否很短?承诺是否兑现了?

★问题是否迅速关闭,并引出切实的持续的改善?

★是否有需要上升到生产部级别的问题?

★这条线今天是否改善了什么? 

生产部QRQC--谁参加

★所有主管, 工程, 维修, 需要时其他职能。生产部经理主持+ 工厂经理&质量经理

★至少每周参加一次;什么内容

★评审昨天措施的影响,评审生产线中3个最重要的问题,制定措施并指派负责人;什么时候?

★每天,生产经理开始时每天巡视生产线QRQC板至少3次。如何操作?

★用QRQC板;生产部QRQC强制原则

★生产部 QRQC 现场区域应展示与绩效指标的跟踪;

★实物;

★生产经理主持每天的管理会;

★QRQC板/8D方法/跟踪。

工厂QRQC--谁参加

★工厂经理和质量经理主持,所有工厂的管理团队+更高级别的人员(如果正好在现场)什么内容

★评审顾客抱怨–从抑制开始,指派措施负责人或最终期限;什么时候

★每天;如何操作?

★QRQC板,手头要拿着件;工厂QRQC 强制原则

★工厂QRQC区域必须展示指标跟踪

★工厂经理主持每天的管理会

★指派任务/措施负责人/最终期限

★用QRQC板/8D方法评审所有顾客问题。

反馈:

★用双眼和双腿快速看到事实;

★缺陷停线;

★快速反应/ 日常会议/ 逻辑思考;

★三现: 现物/ 现实/ 现地;

★比较好件/ 坏件/ 标准;

★经理的使命: 在岗训练和分配任务;

★目视化展示区;

★根据经验教训,确定预防重发发生所需要采取的措施。

还有在QRQC中对常用的工具的应用做出了独到的发展。

例如对5W2H+IS/ISNOT的正确细致的诠释,如增加了一个Where;

对鱼骨图的三层次应用及有依据的头脑风暴等、对5WHY的防止原因遗漏的分析方法、差异性分析与再现性验证的结合等等。

 

来源:供应商质量管理

版权所有:中华食品质量网   中华食品质量网违法和不良信息举报电话:0311-89253879    举报信箱:1579274032@qq.com     
本网站特聘北京市泰明律师事务所孔祥印律师为常年法律顾问 联系电话:13391606043  

国务院新闻办公室新闻备案文号: 冀新网备132006002号   工业与信息化部批准文号冀ICP备11016644号-2   技术支持:【蓝点网络
网络违法犯罪举报网站  中国互联网举报中心   12321网络不良与垃圾信息举报中心  12318全国文化市场举报网站  河北省互联网违法和不良信息举报网