1 目的

为正确、有效和快速的处理大面积的停电、停水、停汽事件，最大限度的减少停电、停水、停汽给车间生产带来的影响和造成的损失。保证车间生产的连续性，预防安全事故和环境事故的发生；防止不合格品的非预期使用，有效保障食品安全，制定本制度。

2 适用范围

本制度适用于在生产加工过程中大面积的停电、停水、停汽事件做出准备和响应。

3 职责

3.1 食品安全管理小组总体负责对大面积的停电、停水、停汽事件的应急准备和响应；

3.2 各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。

4 管理规定

4.1成立应急组织

4.1.1 应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。食品安全管理小组行使应急组织的职责。

4.1.2 总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策。

4.1.3 各组织成员负责协调相关方具体实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施情况，及时向总指挥报告。所有组织成员应保证通讯畅通，以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。

4.2 监测、预警及报告

4.2.1 公司应加强对信息的收集，保持与电力局密切联系，与电力部门签订相关协议，加强对员工的应急演练。

4.2.2 公司应定期检查各项防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

4.2.3 当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4.2.4 在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。