中国食品企业原物料开封保质期管理制度

1.目的：

保证生产产品安全、稳定。

2.范围：

公司内部开封、分装后原物料

3.名词解释：

 开封：破坏了原有包装形式的密封性

4.权责

4.1品控部：制定原物料产品开封、分装后保质期的规定，并按标准进行抽查点检

     生产部：严格执行原物料开封、分装保质期之规定

5.内容：

  5.1原物料产品在首次破坏原有包装形式密封结构，且未及时使用完毕。需对拆封产品进行密封保存。长时间不使用需进行分装后密封保存。

  5.2暂时密封保存产品需标识好拆封日期、产品名称、规格、重量等信息。

  5.3 分装产品需明确标识产品原有生产日期其他信息按照5.2执行。

6.开封后产品保质期信息详见下表：

相关标准：

1. NY/T 2869-2015 姜贮运技术规范

2. GH/T 1190-2021 洋葱贮藏技术