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【推心置腹】食品毛发异物投诉又来了!!如何控制??(实用版本)
2023-06-20 18:18:18 点击量:
关于毛发,食品企业的小伙伴们你们是不是深恶痛觉呢?是不是深受其害呢?是否你已经费劲全力还是屡禁不止呢?
bluegirl325
公司刚因为这个损失了一大笔钱!
book236
一直在控制,但一直出现毛发的投诉。
川东顽石
这个话题看似简单,实则是一个非常令人头疼的问题,很多企业都存在这种困扰。大多数人都知道控制方法,但是执行起来有多难!制度执行情况怎样、管理工作做的细不细、员工意识强不强等等等等。总之,企业文化好、员工自身意思强、防护用品齐备、预防措施执行好、管理到位等工作做好了这种现象应该不会出现。
毛发问题为什么屡禁不止?
1 毛发脱落的数量有多少?
1小时平均2~3根×8小时×从业人数=1天工厂毛发脱落的总量
(例如:一个有50名从业人员的工厂,按2根×8小时×50名=800计算)
2 毛发的特性:
毛发会定期的反复循环脱落。
毛发在经过3个多月的生长期后,会自然的脱落。最后只要稍有微风吹过,便会自然的飘落下来。
金属探测器、X射线不能探知。
如何控制?
1 原料、包装物的带入毛发的管理:
原料采收时用干净的容器,采收后堆放在干净场所,以防环境中毛发等异物混入原料;
加工中,使用风选机,用大风力吹除原料中的毛发;
产品通过毛发机,专用于除毛发的辊轴,上面安装有类似牙刷毛的硬塑料丝,当产品通过时,可以粘住毛发。有的毛发机安装在水中,最适合叶菜类产品除毛发;
包装时进行多道挑选。
2 自身管理:
在家里每天对毛发进行洗梳;
对工作服、便服定期清洗,并去除表面毛发。
3 进作业场所前:
梳理毛发;
使用粘辊;
专人检查(更衣室、车间内检查工作服并记录带发情况)。
4 工作服:
穿用具有防止毛发脱落的作业服(无口袋、扎腰);
戴特制帽(静电帽,可以吸住头发);
加发网,要求发网必须盖住耳朵,头发不得外漏;
外帽最好是能够收紧的,不管是松紧带的还是用绳子系的,要求低头后手不能伸进去;
穿戴工作服的顺序:先内工衣,再外工衣;在戴发罩时,应从脸的这边向后戴,把耳朵、发根都包在发罩里面!戴好发罩后,检查内工衣、及身上的毛发。然后再进入外工衣穿衣间,外工衣统一清洗,消毒,使用前要检查毛发。先戴外工帽,也是从脸向后戴,包住发罩。再穿工衣,从上到下穿,外工帽包在工衣内,非连体工作服的上衣扎在下衣内!
5 作业过程中:
多次使用粘辊清理,清理时必须离操作台50cm以上,专人循环检查、定期抽查;
操作过程中不允许抓痒、揉眼睛等动作,应离岗到更衣室进行。
6 作业完毕后:
每天定时彻底清扫更衣室地面毛发。
7 重点时段控制:
夜班:工人在此期间比较疲倦,容易出现毛发。
理发后:进车间必须报告相关管理人员,进行专人检查确认后上岗。
8 建立完善的考核机制,对毛发检查人员、车间管理人员进行相应的考核。
文章来源:食品质量管理,内容仅供参考
图片来源:创客贴会员