中国食品企业，计件工资是指按完成产品的数量来计算报酬的一种工资形式。即，工资是用工人完成的合格产品数量乘以规定的计价单价计算得出的。

计件工资可分个人计件工资和集体计件工资。个人计件工资适用于个人能单独操作而且能够制定个人劳动定额的工种；集体计件工资适用于工艺过程要求集体完成，不能直接计算个人完成合格产品的数量的工种。

计件工资计算的主要依据是计件单价，即工人完成每一件产品的工资额。一般按各该等级工人的日(小时)工资率除日(小时)产量来确定，计算公式如下：

计件单价=某等级工人的日（小时）工资标准÷日（小时）产量定额

若按工时定额计算计件单价，计算公式为：

计件单价=某等级工人的日（小时）工资标准×单位产品的工时定额

计件工资具体有以下几种形式：

1.直接计件工资。计件工人按完成合格产品的数量和计件单价来支付工资。

2.间接计件工资。按工人所服务的计件工人的工作成绩或所服务单位的工作成绩来计算支付工资。

3.有限计件工资。对实行计件工资的工人规定其超额工资不得超过本人标准工资总额的一定百分比。

4.无限计件工资。对实行计件工资的工人超额工资不加限制。

5.累进计件工资，工人完成定额的部分按同一计件单价计算工资，超过定额的部分，则按累进递增的单价计算工资。

6.计件奖励工资。产品数量或质量达到某一水平就给予一定奖励。

计件工资的基本思路

一、分析一线员工的工资构成

W=W0＋RQ，W指员工所获报酬；W0指保底工资；R是计件单价；Q是员工所完成的产品数量。如有保底工资的一线员工，在确定保底工资时要考虑生产技术复杂程度、劳动繁重程度、工资责任大小、劳动环境的状况、岗位任职资格等因素。

二、接着确定计件工资形式

1、无限计件工资；

2、有限计件工资；

3、全额计件工资；

4、超额累进计件工资；

5、间接计件工资；

6、集体计件工资；

7、提成工资。

三、再确定计件单价，计件单价有两种计算方式

1、计件单价＝单位时间岗位工资标准/该岗位单位时间的产量定额；

2、计件单价＝单位时间工资标准×单位产品的工时定额，根据对企业的作业分析选择合适的计件单价计算方式。

四、如一线员工生产的产品不只一种，那么我们有两种应付计件工资设计方式

1、应付计件工资＝（本月生产每种产品产量×该种产品计件单价）；

2、应付计件工资＝本月生产各种产品定额工时之和×该工人小时工资率。

五、计件工资上不封顶，下有保底

1．计件工资上不封顶：生产正常或生产旺季的情况下计件员工的工资应按实际情况计算工资，旺季上不封项。

2． 生产淡季的保底工资：生产淡季或产量较少的月份，计件工资达不到深圳最低工资标准的情况下，从《计件工资发放（比率）单价》之外的额度中以其它工资形式补足员工最低工资标准。

计件工资的计算：

当日计划生产数量在10000PCS以上,换料次数在5次以内（含5次），按件资计算。

若提前完成额定目标产量，超出部分按累积件资计算。

个人主观原因未能达到额定产量的，不另计薪资。

件资单价=目标拉日产量×难度系数

标拉产量=理论工作时×IE产能周期×100%

实际产量=当日拉生产数量

计件工资=件资单价×实际产量

不良折扣：产出之不良品造成的浪费，以不良品数量从良品件资中按不良品单价的规则扣除相应的损耗。

不良品：下一工序剔除的；下一工段退货的；批量不良另案规定处理。

不良品单价：

无配件产品与不良装配 =件资单价*-100%

含低值配件与不良装配类产品=件资单价*-200%

高成本类=件资单价*-400%

不良折扣=不良单价×不良数

补时工资：

在当日生产计划中主要生产任务不足支持正常工作时间，当值人员分配到其它工作岗位，并有主管以上级干部签名确认的有效记录，计算补时工资。

因机械故障或其它因素影响到生产停滞1小时以上，作业人员接受其它工作安排的，可计算补时工资。

注：为便于操作，补数类生产订单中，不作产品难度等级区分。

补计工时：

符合补时工资条件的，需有当事人和现场管理有效记录含有时间、地点、谁、做了什么、做了多少、完成结果的日报内容，并有主管以上级干部签名确认。生产作每日统计，否则补时工资无效。

补时金额=6元/H×补计工时

日工资=总件件资-不良折扣