本次共抽取四十件月饼样本，包括传统广式月饼二十六件、冰皮月饼九件及潮式月饼五件。 分别进行了微生物学检测，包括大肠杆菌、沙门氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌，化学检测则包括防腐剂及黄曲霉毒素B1，含蛋黄的月饼样本加验禁用苏丹红色素。

 

    根据化验结果，当中有一个来自凼仔君怡酒店君怡轩，外包装盒面印有黄金集团的低糖双黄白莲蓉月饼样本，被验出黄曲霉毒素B1含量超出本澳第13/2016号行政法规《食品中真菌毒素最高限量》之相关标准。 其制造日期为2018年8月23日，此日期前食用为 2018年10月8日。 根据规定，黄曲霉毒素B1在月饼中的最高限量为每千克5微克，而上述月饼样本检出黄曲霉毒素B1的含量为每千克样本7.12微克。

 

    根据凼仔君怡酒店报称，涉事月饼除于该酒店销售外，亦供应予澳门皇家金堡酒店出售。 民署食安中心已要求涉事生产及经销商，即时停止出售及回收问题产品、封存存货；并就检测结果发出食品预警。 若已购买上述产品之市民应立即停止食用，并可于办公时间（星期一至五早上九时至下午六时）致电凼仔君怡酒店君怡轩服务热线8896 1918查询退货事宜。

 

    黄曲霉毒素B1主要是由黄曲霉菌所产生的一种常见和毒性较大的物质，并已被世界卫生组织列为确定令人类患癌的物质（第1组）。 联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）没有为其制订健康参考值，但建议在合理的情况下，应将黄曲霉毒素B1的摄入量减到最少。 此外，长期摄入黄曲霉毒素可能会引致肝癌，对乙型肝炎带菌者更会构成较大的风险。

 

    为预防及减低食品风险，当局提醒业界应采取适当的控制措施，例如选用合符安全标准的食品原料等，以尽量减少食品中黄曲霉毒素B1含量。 市民应避免食用发霉或受损的食品，以减少摄取黄曲霉毒素的机会，并应保持均衡及多元化的饮食，减低因偏食某几种食品引致的风险。

 

    另外，亦因应过往曾发生有怀疑侵权及冒牌月饼等事件，本年度更联同海关加强对市售月饼的监察及排查工作，打击涉及侵权及违反《对外贸易法》之违法行为。 当局会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食品安全和市民健康。