详细内容
日本举办第三届四川美食节
2019-04-23 09:03:28 点击量:
位于东京繁华街区的新宿中央公园20日人头攒动。据主办方介绍，四川美食节是专门介绍中国川菜的美食活动，前两届累计吸引超过10万人次。
今年的活动有30多家来自日本和中国的川菜馆参与，麻婆豆腐、四川凉面、口水鸡等川菜让两国食客们大快朵颐。分享美食之余，川剧、川茶等具有巴蜀元素的表演轮番亮相，使日本民众充分体验到了“天府之国”与众不同的文化魅力。
“麻辣联盟”创始人中川正道告诉记者：“日餐中不曾有‘麻’这一口味，但随着担担面和花椒热潮的掀起，川菜正在成为日本流行的新口味。”
曾在中国留学和工作4年、尝遍两百余间川菜店的中川，堪称川菜美食家。他说：“我希望我们的‘麻辣革命’能够让越来越多日本人接触到这一新鲜口味，让麻辣成为大众触手可及的美味。”
活动现场，多家店铺亮出招牌菜式，红油鲜香引来众多食客。其中，陈家私房菜摊位前早早排起长龙。创始人陈庞涌表示，该摊位前两届美食节销售额均居首位。去年美食节期间，陈家私房菜售出约6000份麻婆豆腐和口水鸡，而今年准备了8000份到1万份，以满足热情的食客。
而首次参加美食节的店铺“银座”，则以一款花椒味道的糯米点心“花椒大福”赢得关注。在满眼红油辣子的摊位上，外表雪白、缀以草莓的“花椒大福”吸引大批食客驻足。花椒与甜点的结合到底味道如何？厨师长山野边仁表示，创作“花椒大福”的初衷在于将日本传统的点心与代表四川风味的花椒结合，创造多层次的口感体验。
据主办方介绍，到场客人中80%为日本人。一位名叫熊猫太郎的食客表示，自己热爱花椒，热爱川菜，“吃了就上瘾”。