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日媒称中国游客偏爱豪华日料：“爆买”后“爆食”或升温
2018-02-26 14:34:25 点击量:
日媒称，2017年的外国游客人数超过2800万人，消费额突破了4万亿日元。访日游客的食欲也很旺盛，预计2018年餐饮支出将扩大至1万亿日元的规模。
据《日本经济新闻》网站2月19日报道，在东京西麻布地下通，有一家以黑色为主基调的餐厅。店内到处装饰着像金子和钻石一样闪闪发光的饰品。这里就是深受中国游客欢迎的牛肉料理专门店“牛牛”。
“哇！”，当店员端上用线香烟花装饰的上脑牛肉料理，来自上海的7名中国游客兴奋地叫出了声。他们纷纷拿出手机开始拍视频。当日，他们在包间里享受了人均消费9900日元（约合人民币573元）的豪华套餐，满足地表示“肉质很软很美味”。
报道称，在“牛牛”，与吃相比，料理更像是一种让顾客“欣赏”的娱乐方式，抓住了中国人的心。该店推出了以和牛为代表的高级料理，据说吃了之后能提高运势。店内装饰也采用了中国人喜爱的奢华元素。
“牛牛”的店长酒井直昭表示，“中国人偏爱（价格较高的）体验型套餐，更易提升单价”。
一起光顾的7名顾客之一、来自上海的游客王女士（54岁）一边兴高采烈地将憧憬的牛肉放进口里，一边环顾金色的墙壁和红色的靠垫等室内布置，表示“能体验日本的文化，很不错”。
据《日本经济新闻》网站报道，日本美食公司在日本为餐厅提供咨询服务，该公司的调查显示，访日外国人中最多的中国游客在日本的晚餐平均花费为1.6万日元（约合人民币930元，两人）。据说，高价餐饮似乎能够彰显中国人重视的身份地位。
不仅仅是价格设定。熟悉日本餐饮业的作家源川畅子建议称，“传统的日本料理店也应该在菜单和招牌上标注英语，想方设法让外国顾客更容易走进店里”。
据日本观光厅的调查，访日外国人2017年在餐饮上的人均花费约3万日元。最近数年来，购物支出出现明显变化，但饮食费用保持稳定。2017年整体餐饮费用达到8856亿日元。据日本旅行社JTB预测，2018年访日游客有望达到3200万人，与游客有关的餐饮市场将增至1万亿日元规模。