欧盟评估转基因乳酸克鲁维酵母菌株KLA生产的β-半乳糖苷酶的安全性

2022-10-18 17:25:18  点击量:

据了解，这种食品酶是由转基因乳酸克鲁维酵母菌株KLA生产的，旨在用于牛奶加工、发酵乳制品生产和乳清加工中的乳糖水解。

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除饮食暴露引起过敏反应的风险，但这种可能性被认为很低。根据所提供的数据，评估小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下：