这家名为“沃尔夫哈特”的餐厅位于南非西开普省佩特诺斯特海滨一幢有130年历史的老屋内，得名于当地一个同名洞穴，最多能同时接待20名客人。餐厅主要提供海鲜以及用当地食材烹饪的菜品，例如，用当地辣酱和野蒜咖喱粉烹制的天仙鱼、帽贝、青口。
38岁的餐厅主厨科布斯·范德默伟告诉法新社记者，尊重食物原味是自己的烹饪哲学，“尽可能不干涉产品，保持它们纯正、未经加工处理的原貌”。“我们员工每天出去采集野菜，例如肉质植物或沙丘野菠菜等。”范德默伟说，员工没有“等级之分”。“如果你采集到某种食物，你负责烹饪，或许还得由你上菜并向顾客作介绍。”
范德默伟曾是记者，30岁时才把烹饪作为职业。餐厅其他5名员工也不是烹饪专业科班出身。
“世界餐厅奖”评委会18日在巴黎宣布评选结果，同时授予“沃尔夫哈特”餐厅“地图未标注目的地”奖。“世界餐厅奖”去年5月创立，由100名各国餐饮文化名人出任评委，旨在发掘并肯定世界各地专注美食文化的餐厅和厨师，设有“年度餐厅”“不排队餐厅”“无文身厨师”等18个奖项。