乌干达的饮食文化

2015-11-16 15:24:25  点击量:

乌干达-饮食文化
尝尝乌干达的美味香蕉饭乌干达的美味香蕉饭 非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。
乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。
乌干达人在饮食嗜好上有如下特点： 1、注重讲究肴丰富多彩，注重菜肴味美适口。 2、口味一般口味不喜太咸，爱辣味道。 3、主食惯以饭蕉为主食，也乐于品尝面类食品。 乌干达美食 4、副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等；调料爱用椰子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。 5、制法对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。6、中餐喜爱中国的粤菜、京菜、川菜。7、菜谱很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、宫保鸡丁、手抓羊肉等风味菜肴。8、水酒喜欢喝啤酒，饲料爱喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等，也喜欢饮绿茶。9、果品爱吃木瓜、芒果、香蕉等水果；干果爱吃花生米、腰果等。