近日，悉尼大学的营养学家就对澳大利亚超市中的速冻产品进行了调查。

 

 

　　澳新网30日报道，由悉尼大学和澳大利亚营养师协会（Dietitians Association of Australia's National Conference）共同进行的一项研究显示，澳超市大部分售卖的速冻食品都不是很健康，因为里面缺少蔬菜、蛋白质和全麦谷物，因此不建议消费者拿这些速冻食品当晚餐。

 

　　营养学家桑迪（Irene Sangadi）对澳超市售卖的197种速冻食品进行了营养调查，结果发现其中有57%的食物标榜自己是“健康之选”,这些食物或是在名字或是在包装上突出了“健康”二字。

 

　　但是经过调查，研究人员发现虽然这些“健康之选”的速冻食物的卡路里和脂肪含量都不高，但是很多食物依旧缺乏蛋白质、全麦谷物和蔬菜。

 

　　报告显示，虽然这些速冻产品在热量和脂肪方面的含量较低，但是这是以降低蛋白质和蔬菜为代价的前提下才达到的。

 

　　总体来说，在197种速冻产品中，Woolworths Delicious Nutritious算是消费者的“健康首选”,因为该套餐里面含有3种以上蔬菜。另一方面，还有很多速冻产品里面没有一丁点蔬菜，这其中包括On the Menu 3 Cheese Macaroni、On the Menu Chicken Fettuccine、Woolworth's Chicken Satay with Long Grain Rice和Coles Macaroni Cheese.

 

 

　　另外，研究人员还发现，澳超市里售卖的很多速冻食物的碳水化合物含量超标，其中被点名批评的产品是McCain Healthy Choice Lemon Chicken、McCain Healthy Choice Whole Grains Thai Beef、Basil Stir Fry with Brown Rice and Quinoa以及Woolworths Chicken Satay with Long Grain Rice,这些速冻食物里面的米饭含量占了43%,但是蛋白质的含量只有13%.

 

　　研究人员表示，事实上大部分速冻食物里面的主要成分就是米饭和意大利面，这些食材都相对较便宜，而蛋白质和蔬菜则比较昂贵。

 

　　不过，研究者还是在197种速冻食品中发现了一些碳水化合物较低的产品，它们分别是Lean Cuisine Italian Minestrone Soup、Woolworths Delicious Nutritious Beef and Tomato Casserole（其中大部分都是蔬菜、牛肉和豆类蔬菜）和On the Menu Roast Range Roast Pork,这些产品的主要成分都不是米饭或者意大利面。