2014年12月19日，国家卫生和计划生育委员会发布《关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号）》，正式批准番茄籽油为新食品原料，并对它的来源、工艺、质量要求等做出以下要求：番茄籽油是从番茄籽中提取精炼的天然优质食用油。番茄籽油属高亚油酸食用油，并富含番茄红素和维生素E和维生素A的前体胡萝卜素。
以物理压榨方式从新鲜番茄籽中提取的番茄籽油，因含番茄红素和各类油溶性维生素，对前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌等疾病有明显的预防和抑制作用；常食番茄籽油，可调节人体的生理功能和人体发育，并可防止细胞老化，增强皮肤弹性，起到润肤美容作用，在食品和医药领域有广泛应用。

营养特点

1、亚油酸含量高

番茄籽油属于半干性油脂，是从番茄籽中提取的一种油酸——亚油酸类油脂。

据国内学者研究表明：番茄籽油的脂肪酸构成中，饱和脂肪酸（以硬脂酸和软脂酸为主）占15%～20%，不饱和脂肪酸占80%以上。在不饱和脂肪酸中，油酸占20%～25%，亚油酸含量在50%～60%，亚麻酸含量2%左右。

亚油酸可与人体内多余的胆固醇结合，防止血管内产生沉积物，可防治心脑血管疾病。亚麻酸则是合成人体内生殖系统及视网膜构成物的前体物质。由于亚麻酸分子中带三个双键，不饱和程度高，分子活性也高，如果含量太高，在空气中分子可加成聚合，像油漆一样液体变固体，即有成膜性，所以亚麻酸含量并不是越高越好，番茄籽油的亚麻酸含量是很合适的，既满足需要又不太高。

2、番茄红素及维生素E活性强

番茄籽油的营养价值，不仅仅取决于其脂肪酸构成。因为大宗植物油中，大豆油、葵籽油甚至棉籽油的不饱和脂肪酸及亚油酸含量都不低，完全可以满足人体正常需要。真正可贵的是它含有的天然番茄红素、维生素E等生物活性物质。

番茄红素对预防前列腺癌、消化道癌、宫颈癌、皮肤癌等病症有明显的抑制作用。人体不能产生番茄红素，只能通过饮食摄取。饮用番茄汁，番茄红素在体内通过消化道而直接进入消化终端利用率极低。但番茄籽油中的番茄红素能被人体有效的吸收。

番茄籽油与其他食用油脂的区别

我们平时食用的油脂因为经过复杂的精炼工艺，一般只含有脂肪酸甘油酯，不含有维生素等其他天然营养物质。人体所需的大量脂溶性营养物质，如维生素E、维生素D、β-胡萝卜素（维生素A的前体）等，无法从日常食用油中获得。

在番茄籽油的加工过程中，我们最大限度的保留天然成分，不添加任何人工色素和添加剂。由于含有天然而珍贵的番茄红素，番茄籽油呈现出独特而醉人的橙红色。

优质番茄籽油应符合以下标准：
1、番茄籽油必须以番茄籽为原料制取，不得添加任何其他油脂和食品添加剂。
2、一切卫生指标达到国家食用植物油卫生标准。
3、气味、滋味：具有显著番茄籽油香味和滋味，无异味。
简易鉴别方法：番茄籽油中含有天然番茄红素，故呈现为橙红色，而非其他食用油的换色。因为天然番茄红素见光容易分解，将番茄籽油滴在白纸上展开呈现橙黄色油斑迹，在日光下2小时变为无色油迹。

番茄籽油的价值