【专业知识】什么是固体饮料食品？
2022-12-08 16:55:05 点击量:
近年来，固体饮料因其携带方便、即冲即饮、风味多样等特点倍受消费者的青睐。但是固体饮料“冒充”保健食品等特殊食品销售的情况时有发生，既扰乱了市场也损害了消费者的利益。
按照国家标准GB/T 10789-2015《饮料通则》规定，固体饮料是指“用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品，如风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料等。”这些固体饮料都必须符合标准中相应特征性成分含量要求。
固体饮料属于普通食品，与保健食品相比，在产品的定义、食用目的和监管方式等方面均明显不同。固体饮料无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能。产品标签一般没有适宜和不适宜人群的区分及摄入量的规定。
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等均需要在管理部门注册或备案。产品标签上应有“蓝帽子”标识和批准文号，且必须注明功效成分、保健功能、适宜人群、不适宜人群及食用量等信息，其保健功能与量效关系均经过实验验证，并有充分的科学文献依据。
固体饮料以粉状居多，与一些保健食品等特殊食品在产品形态上具有一定相似性，若商家进行虚假的广告宣传，很容易对消费者造成误导和误解，须注意辨别和区分。
固体饮料在产品包装上标示的产品属性名称为“固体饮料”。
固体饮料在产品包装上标示的执行标准号一般为GB/T 29602《固体饮料》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》或企业标准。
固体饮料最小销售单元必须标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。
保健食品包装上有“蓝帽子”标识和批准文号，固体饮料产品包装上则没有上述标识和信息。
保健食品必须标明保健功能等信息，固体饮料则不允许明示或暗示其具有保健功能。
