新鲜蚕豆不宜吃

2005-11-29 10:29:59  点击量:

    读者武女士：11月8日晨报第10版报道的十余种“问题食品”不能吃，图表中写到不能吃新鲜蚕豆，为何新鲜蚕豆不能吃呢？

    编者：蚕豆对于某一类人群是不适宜食用的。据专家介绍，广东客家地区人群中，有部分人血液中先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蚕豆则会引起溶血，专家表示，通过查验血液可获知自己体内是否缺G6PD酶，若确实缺G6PD酶则应坚决远离蚕豆。
 
    记者了解到，每年的4、5月是蚕豆的成熟期，也是蚕豆病的多发期。患者常常在食入新鲜蚕豆后12至48小时内发病，表现为疲倦头晕、畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腰痛、贫血等，甚至会因肾功能衰竭而危及生命。

    专家提醒说，凡曾患蚕豆病或有蚕豆病家族史的人，均应忌食蚕豆，尤其是7岁以下的男孩更应多加注意。此外，还应采取适当的方法降低蚕豆的致病作用，比如：将蚕豆多次水煮后弃水食用，蚕豆与田艾同煮后食用，加工处理或制成成品食用。若发现小儿食入蚕豆后出现可疑症状，特别是皮肤泛黄，应及时就诊，确保人身安全。