怪异蔬菜登堂入室

2005-08-31 16:04:48  点击量:

    “这种菜肴被称为‘植物伟哥’”，“这种菜肴能够美容”，“这种菜肴能够降低‘三高’”，在杭州一些大型餐馆里不时会听到这样的新菜介绍，他们指的是黄秋葵、芦荟和仙人掌。这些过去只作观赏用的植物如今成为席上珍品，而且还进入了超市。
　　 
    把一种植物称之为“植物伟哥”是不是有过誉之嫌？据农业科技部门的人员介绍，这是国外的一种流行趣闻，因为黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有植物伟哥之美誉。至于它究竟有多大的效果，浙江大学医学院正在做试验，据说结果已经出来了，确实有一定的作用。因为涉及专利权，所以目前还保密。
　　 
    黄秋葵原产于非洲，近年来由兰溪黄大仙农业高新技术有限公司引进种植。它的可食用部分是果荚、叶子、花，果荚外形像人的手指，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，近年来，在西方国家成为热门蔬菜，已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
　　 
    现在杭州的一些大型超市里可以见到黄秋葵，但消费者不知道它怎么吃。据张生记、花中城等率先推出这个菜肴的店家介绍，其吃法多样，可炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。兰溪生产基地还在开发黄秋葵饮料。
　　 
    在墨西哥等拉美国家，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了，但在我国，把仙人掌作为蔬菜才刚刚开始。它的适口性较好，如切成细丝，则通体碧绿透明，入口清香爽口，具有多种保健功效。人们已开始渐渐认同它、喜爱它。仙人掌在花中城、红泥等餐馆里已作为主打新菜。据说仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效这倒是次要的，因为吃菜不是吃药，新颖、好吃是首要的。
　　 
    芦荟也是沾了新颖的光。芦荟的卖点是美容，因为美容院早就在用芦荟作美容护肤用品。至于吃下去怎么美容，有关人士认为凡是有利于排泄的食品多少都有美容作用，因为便秘是影响容颜的重要杀手。
　　 
    据了解，这些新颖蔬菜都是农业科技部门开发的，为了打开市场，他们多次举办农商对接会，还组织餐馆和卖场经营者参观种植基地，取得了较好效果。除了这些植物原料外，他们还推广稻田鸭、竹林鸡等生态动物原料，如今这些原料在杭州供不应求。

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