柑橘类水果

在2023年及以后，柑橘仍将是经典。

“橙子和酸橙等经典口味一直很受欢迎，我们预计柚子等口味将推动柑橘类饮料在饮料行业的扩张，因为人们对实验的渴望越来越强烈。酸甜柑橘味的结合创造了一种自然清爽的口感，并被认为是健康的品质。” Fentimans指出。

“我们预计会看到柚子、青柠、柠檬皮、粉红葡萄柚、橙子和小柑橘应用的增加。”

草药

草药有助于赋予饮料一种真实、自然的感觉——这是当今消费者的另一个持续重要的属性。

Fentimans说:“消费者越来越关注天然成分，我们看到人们对有机和天然香料的兴趣越来越大，一些人选择自己种植农产品。”

“我们预测，草药的真实香气将在饮料行业中得到更广泛的应用，以改善饮料的口感和气味。我们预计会看到龙胆草、柠檬香脂、人参、柠檬草、罗勒和迷迭香在饮料行业的应用。”

花香

Fentimans 指出：“在过去的几年里，花香口味越来越受欢迎，我们预计这一趋势将在2023年达到顶峰。添加花卉的味道可以提升饮料的档次，提高对品质的感知。我们预计，高端化将是影响消费者未来选择的一个重要因素。”

“我们预计会看到樱花、薰衣草、啤酒花、橙花、茉莉和木槿在饮料中应用的增加。”