随着消费者健康意识的不断增强，“减糖”逐渐成为一种消费共识。在这一浪潮的推动下，各大企业争相出新，食品饮料行业掀起低糖无糖消费热潮，也催热了代糖市场。不仅如此，各国还相继推出政策，助力“减糖”。

今天，我们共同关注亚太地区的减糖措施。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。

健康的“糖”

全世界的消费者都喜欢甜食。然而，就和世界其他地区一样，在亚太地区，糖尿病和肥胖等生活方式相在关疾病正在快速增长，使得亚太地区成为患者人数最多的地区之一。

根据马来西亚政府报告，从1996年到2015年，成人超重和肥胖的患病率从21.0%上升到47.7%。随着超重和肥胖成年人口的增加，糖尿病患病率也在上升，从2006年的11.6%上升到2015年的17.5%。其他亚太国家也报告了类似的结果。

好消息是，许多消费者调查结果显示，大多数亚洲消费者现在正在控制或减少糖的摄入量。这一趋势在东南亚国家更为明显，这些国家的糖消费量历来较高。

现在迫切需要一种甜味剂，既能使食品和饮料产品变得更加健康，又能保持消费者喜欢的感官品质。食品和饮料原料生产商正在积极开发低糖产品，因为消费者对这些健康问题的担忧只会增加而不会减少。此外，随着新冠疫情的持续，人们更加关注能够支持健康生活的食品和饮料。

低糖、减糖趋势

通常情况下，大部分对低糖或无糖产品的需求是由年轻消费者驱动的。但随着时间的推移，越来越多的消费者表示，由于健康问题和日益增强的健康意识，他们需要减少摄入的糖。

在亚太地区，过去几年中，在糖果、巧克力、乳制品和烘焙食品等类别中，标榜低糖或无糖的产品数量显著增加。其中，最常见的声明是“无添加糖”、“低糖”和“无糖”，这些声明在过去五年里增长了50%～60%。在包括婴儿食品、能量饮料、早餐麦片等各种产品类别中，添加糖的平均摄入量已经显著减少。

阿斯巴甜、安赛蜜和其他此类人工甜味剂在该地区十分常见，特别是在各种饮料中。然而，这些甜味剂已经经历了明显的负增长。相比之下，近年来，越来越多的国家开始接受创新的天然甜味剂成分，如甜叶菊、罗汉果、阿洛酮糖等，这些天然甜味剂已被广泛应用于产品配方中。

除了在保持传统含糖产品的质地、味道和口感方面面临挑战外，配方设计师还必须考虑这些替代品对成本的影响，因为糖在亚太地区是一种相对更便宜的甜味剂。不过，因为消费者对健康的兴趣随着可支配收入的增加而增加，新配方的高成本可能并不是该领域的重大障碍。

为了满足适度糖消费的需求并促进甜味剂替代品的创新，柬埔寨、印度、老挝、马来西亚、斯里兰卡、泰国、菲律宾等国家实施了糖税，并成功降低了国内糖摄入率。除了这些法规，更具创新性、更全面、更有针对性的政府干预措施正在帮助改变消费者行为，其中有几项措施已经在该领域取得了成效。

亚太地区主要国家提出的减糖倡议的主要举措和成果如下：

（1）菲律宾

研究显示，从2005年到2015年，菲律宾的含糖饮料消费增长了44%。因此，该国于2017年颁布了《加速和包容性税制改革法》（简称TRAIN），对含糖饮料征收消费税，目的是实现在该地区促进健康社会的共同目标。东南亚国家联盟（ASEAN）成员在该战略实施仅两年后就承认其为一项有效的财政干预政策。

（2）澳大利亚

澳大利亚方面声称，2型糖尿病每年花费澳大利亚纳税人146亿美元的医疗费用，是该国医疗系统面临的最大问题之一。

根据澳大利亚饮料委员会2018年的一项公告，该国的非酒精饮料生产商已承诺，到2025年将其产品中的糖含量减少20%。此外，澳大利亚生产的非酒精饮料中的糖总量也有所下降，从2015年的6.02 g/100 mL降至2021年的5.05 g /100 mL，下降了16%。

不过，现在，澳大利亚人饮食中的糖分仅约有2%来自这些饮料，因此，这一行业倡议实际上是在减少糖分摄入迈出的一小步。换言之，澳大利亚目前的改革目标可能只能实现该地区消费者总体糖摄入量的小幅减少。

（3）中国

中国是世界上人口最多的国家，也是肥胖人口比例最高的国家之一。据报道，中国儿童和青少年的超重和肥胖率从2002年的6.6%迅速上升到2020年的19.0%，增长速度惊人。

为了应对高肥胖率，政府希望逐步减少人均糖摄入量，到2030年将其从2012年的10.5 g/d逐步减少至5 g/d。这一战略始于帮助公民采取健康饮食和定期锻炼的举措。2016年，政府公布了相关指南，建议人们每天摄入的添加糖不超过50 g，最好不超过25 g。政府还公布了鼓励在加工食品行业使用天然甜味剂的策略，并鼓励零售商为低糖、低盐和低脂的产品指定单独的货架空间。

（4）新加坡

国际糖尿病联合会的最新统计数据显示，超过三分之一的新加坡人患有高血压，14.2%的成年新加坡人患有糖尿病。新加坡政府已经取缔了所有含糖饮料的媒体广告，以对抗此类生活方式疾病。

2021年，新加坡对非酒精饮料实施包装正面Nutri-Grade分级标签系统，这一系统在欧洲深受欢迎。上述标签制度实施后，在新加坡销售的60%的预包装非酒精饮料，将因其高糖含量而被划分至Nutri-Grade下的C级或D级。政府希望这种负面分级和广告禁令能够使总体的糖摄入量下降。

减糖未来

鉴于亚太地区正在采取多管齐下的方式来减少糖摄入量，低糖或无添加糖产品成为亚太地区食品和饮料产品的主流只是时间问题。该地区的消费者一直将健康和幸福列为他们最关心的五大问题之一；因此，税收和其他法规将非常支持这种趋势，即消费者倾向于更健康、无糖或低糖替代品。最前沿的天然甜味剂无疑会抓住市场，并改变亚太地区食品和饮料行业的未来，这一前景令人非常着迷。