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江苏镇江：羊肉受到“宠爱” 北方货不如猪肉贵
2016-12-05 20:37:15 点击量:
| 天气已开启“冬令模式”，作为冬季滋补的好食材，羊肉受到“宠爱”。昨日，记者获悉，眼下羊肉的价格较去年有所下降，北方货甚至不如猪肉贵，价格较为亲民。 在王家巷农贸市场东北角，王师傅经营着一家牛羊肉铺。从国庆节开始，这儿卖起了又一季的羊肉。王师傅说，他卖的羊肉是从丹阳珥陵批发市场拿来的，都是本地山羊，统货价格25元/500克。“今年一上市的价格就比较便宜，统货价格比去年便宜了3-5元/500克。” 对于其中的原因，他分析说，本地羊肉价格这两年在下降，前年统货价格一度冲到32元/500克。由于养羊利润的增长，镇江及周边不少养殖户去年增加了养殖数量，使得今年上市量增大，货源量充足致使价格下跌。 “羊肉价格下跌还有一个原因，是受宏观经济形势影响。”王师傅还表示，目前饭店对羊肉的需求量减少，也推动了今冬羊肉价格继续“亲民”。“就拿我的铺子来说，饭店进货量只有原来的1/4。” 记者在采访中还发现，北方羊肉以比本地更低的价格源源不断供应我市，在丰富市场供应的同时，也压住了羊肉价格。 “羊后腿只要18.98元/500克，比带骨五花肉还便宜1元/500克！”昨日上午，在市区某大超市，一位女士对比了其他肉类的价格后，决定买下一只5公斤左右的羊腿。 据经营人员介绍，他们超市生鲜区正售的羊肉来自内蒙古，比南方羊肉明显便宜。其中羊排21.98元/500克，比今年刚上市时降了2元/500克。目前，羊前腿、羊后腿、羊腩比刚上市时均回落了1元/500克。“由于价廉物美，日销售可达到300公斤。”这位销售员说。 羊肉原材料价格便宜，对饭店和熟食店制作的成品菜肴价格又有多大影响？记者了解到，生羊肉价格的下跌并没有影响到熟食成品价格。在中山西路附近一家以东乡羊肉为特色的小吃店，店主表示他家的干切羊肉80元/500克，红烧羊肉85元/500克，都是用的姚桥一带的本地山羊，价格与去年持平。 在黄山北路的某熟菜店，羊糕30元/500克，与去年相当。在多家羊肉馆，记者发现，羊肉汤根据大小碗，分为15元/碗、20元/碗、25元/碗等不同规格，价格也与去年差不多。 业内人士还表示，随着数九寒天的来临，今年后期的羊肉及制成品价格是否会上涨，需要根据天气状况和交通运输等情况来确定，目前还吃不准走势。“不过按照常规来说，后期上涨的可能性比较大些。” |
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