作者：莉莉Lily

所在行业：烘焙行业、预制菜

产品类型：烘焙糕点、饼干、速冻产品

公司规模：500人-600人

接触标签几年了，作为质量管理的一部分，对标签可一点不能马虎，一不小心就可能掉坑里。

那年刚开始新的岗位：品控管理岗，标签虽然天天接触，但是上家公司有专人负责，咱也不是全懂的，毕竟术业有专工。换了岗位公司编制没有这个，质量管理的都要上，被迫上岗了，把所有关于标签的文件放在桌面上，一一学起来，半知半解的开始用了。

一个季度的抽检来了，半个月过期了，电话来了：你们的产品出问题了，马上来质量监督局一趟，吓得我呀，出啥事了，问题大了可能要罚款，我怀着忐忑的心情去了。原来标签有问题，两个错误：单，双甘油脂肪酸酯的，酯写成了脂，我了个去，，，另外一个就是，括号少了一个右括号，咱只能说，标签审核真严格呢，这样也被抓到了。还好，准备了一大堆资料去，证明企业改正了，最后也没罚款，搞定。

从此以后，老板见到我就说，标签要认真看，一个标点符号都不能错。。。

还有一次，那天来了个上海的审核员，对体系审核，我想肯定是没问题了，工厂经历过多次审核了，应该怎么滴都会过的。老师问起来：产品的标签有没有送检的，我说有的，随机拿了几份，还有那个标签给他看，他看了半天，说，不对呀，一个产品加了盐，另外一个没加盐，怎么“钠”反而更高呢，我一看还真是，这种老师都看出来，只能说上海的审核员还真是挺专业的，这个细节也能看出来。之前拿给别的老师看，看到检测报告合格，都没说什么。只能从新编辑改过了。

标签审核真的是一个很深的学问，要不断的学习，不断的积累经验的一门学问，标准也在不停的更新，所以想一蹴而就是不可能，只愿跟着每个老师不断进步一点点。

各位老师，都说了，标签审核是个细致活，那可不，一顿审核下来，真是费了老大劲，主要是标签这个标准，只有品控懂点，设计不懂，老板不懂，可设计好的给品控看，品控要改，别人就不乐意了，为啥，字体不符合、字体高度不符合、英文没有对应的汉字，用了繁体字没有对应的简体字，提示词不规范，嫌弃添加剂太多，自行删除的，强调了某个原料，没有标注具体含量的，都要一个个扯皮，你说怎么那么费劲的。要把这标签法规跟他们一个个普及一下才行，这个工作就顺畅多了。

不过该坚持的还是要坚持的，庆幸这么多年的标签审核，进入市场的产品还没有出过什么问题，没有因为标签问题投诉或者召回过，这个应该是庆幸的，特别是糕点行业，更新快，可能一个月就要几款新品，企业有自己的专职标签审核员还是有必要的。

这两年开始接触预制菜行业，预制菜行业相对糕点标签要简单很多，国内的市场产品都可以解决的，今年开始布局国外市场，澳洲，东南亚，美国等，可对于标签还是一片盲区啊，国内市场的标签法规认真对几遍，加上实操这么多年还可以应付，出口食品这个对我来说还是一个挑战，国外市场的标签法规还需要多学习学习，这个还需要找出口的同行前辈多交流交流。一些着急出口的，就找专业人士解决了。希望能有多点国外法规的标签培训课程，这样就方便多了。