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【标签管理】中国食品企业【标签审核】心路历程!

2023-09-18 18:14:17  点击量:

说起“标签”相信每个食品人都能说出几个故事来,不是没日没夜审标签,就是打假人见缝插针投诉标签,更有艺高人胆大的老板时不时的灵感创意让标签人殚精竭虑步步惊心。

你在日常从事标签工作时都有过哪些难忘经历?
食品论坛有奖征文邀请大家分享一下自己和标签的故事,一方面互通有无增加经验,另一方面修炼技艺争取做一个专业的标签人。

 

标签审核心路历程
 

作者:sweet001

 

所在行业:肉制品行业

产品类型:熏煮香肠类

公司规模:500人

 

1.认识标签:

本人在食品行业工作有十年左右了,一直都是从事质量方面工作,(本想写成质量管理,一想,其实自己没什么管理,就喜欢干活),先介绍一下背景,再说一下本人从认识标签到熟知到模糊的过程;

最初职业打假人还很少,大家关注标签问题也不多,可以说是随便看看就行,我就看字有没有错误的,地址错没错这些基本问题,也没有专门的审核标签人员,就是兼职简单看看,公司整体对他关注度并不高;

回想当初,还是那时候工作最好,无忧无虑,从没有什么标签类投诉,就算真的有错误,也没有什么大不了的(确实有过一次错误,将“香葱”写成了“葱香”),但也没发什么事,可能这种事别人也看不出来吧,最起码没导致投诉;

2.熟知标签:

大概在19年左右,不知什么原因,标签打假突然兴起了,大大小小的错误被打假人揪住不放,这个时候真的是有苦难言,以前粗放型管理肯定是不行了,就开始了精细化道路,边学习边审核边处理客诉;

我买了很多标签相关的书籍,虽然大家都是围绕着7718、28050、广告法、食品安全法等一些法律法规学习,但是我个人认为,这些都没啥太大用,因为你根本就看不懂,他的语言都是绕圈的,不是一般人能理解透彻的,所以我买的书籍都是实战性的,就是各种错误的解析,通过书上每一种错误,对比自己公司产品是否发生类似错误的可能性进行学习,这种效率非常高,也有助于对法律法规的理解;

在这个过程中,出现很多错误和投诉,但让我记忆深刻的就是标签没有标注固形物含量,这个确实是审核没审核到位,谁也没有注意到,在销售过程中被打假人发现了,人家教我怎们看,告诉我违反了哪条哪款,这一次我是真的学习到了,我烦职业打假人,但是我不得不承认人家的知识底蕴,人家能找到你的问题点,确实比咱们强,这次事故让公司损失了很多,大家也深刻的进行了自我反省;

3.认知又变模糊:

为什么说又变得模糊了,因为了解的越深,发现不知道的东西越多,认知变模糊了,我才开始能读懂7718这类标准,标准上说的话我才能看到深层次的东西,也能和职业打假人较量一番了;自己偶尔也冒充一下职业打假人;

我投诉过一次饮料,谁家就别说了,万一人家没改,会导致大批量投诉的,大家都是食品人,犯不上,他家是营养成分表有一个糖,这个不是核心营养素,但是与核心营养素用的是一个字体,核心营养素也没有加粗显示,这就是违反标准了,违反4.1当标示其他成分时,应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目,我试着投诉了他家,不过效果不佳,他家可能和市场局关系比较好,根本没有受理,市场局直接回复,不是本局管理权限内,给我推脱了。

4.给大家介绍几个我审核标签的重点问题,希望可以对大家有所帮助!

出现问题最多是三项:基本要求,营养成分、配料表

“3.1 应符合法律、法规的规定,并符合相应食品安全标准的规定。”本条是对食品标签合法性的要求。食品生产经营企业设计、制作食品标签时除遵守与食品标签有关的国家法律、法规、部门规章以外,还需要满足产品执行的相关食品安全标准的规定。企业问题主要

集中于对产品执行的产品标准理解不清,比如企业执行的食品安全标准中要求标明产品类型或具体配料含量,但企业忽略了这项要求而未进行标注。

易出现,声称了某种东西,但是没有标注含量,执行标准上明确要求标注内容,没有标注全

“3.4 应真实、准确,不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品,也不得利用字号大小或色差误导消费者。”本条是对食品标签用语、图案等内容的规范性要求。部分企业出于产品宣传的目的,在产品标签上使用一些宣传语或图案,但却容易引起消费者将其错误认知为另一种产品,如在植物蛋白饮料标签上画一头真实奶牛图片;用水、白砂糖、麦芽糊精、柠檬酸、蜜桃香精、维生素 A 和维生素 C 配制的果味型饮料,未添加任何桃汁或桃的果肉,却命名为“蜜桃汁”等

4.1.2 的要求标示具体名称,食品添加剂按照 4.1.3.1.4 的要求标示名称。标准规定:“当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称。”这其中“等效的名称”是指与国家标准、行业标准或地方标准中已规定名 称的同义或本质相同的名称。为了便于消费者理解,标签上产品名称或者配料表中的配料名称,在不产生歧义的条件下,可以采用等效名称。如果一类食品有分类标准或行业约定的分类方式,也可以标示食品分类名称。

易出现名称投诉,这类比较多,出了名字没有国标之外,主要是名字和执行标准冲突,具体就不点名了,否则大家就知道是谁了。

 

5.接下来是最重要的事,是真的出现问题,如何应对:

值得注意的是,在 2022 年 3 月 15 日即将实施的《食品生产经营监督检查管理办法 (国家市场监督管理总局令第 49 号)》中,第五章第三十六条特别提出了关于“标签瑕疵”的判定,《办法》中规定“食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的;”可以认定为食品安全法第一百二十五条第二款规定的标签、说明书瑕疵。在监督管理中“市场监督管理部门应当责令当事人改正。经食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的食品、食品添加剂可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。

最最重要的,如果真的出现瑕疵,记得明示补救措施,可以在公司官网上明示,可以在旗舰店上明示,各种渠道,只要做了,最起码拖延点时间,尽快落实改善;

 

但还是建议大家,如果想做好,除了自身知识硬之外,还是要标签送检,不要差这点钱,一个打假成功了,就够受的了。强烈建议标签送检!!!

感谢!

 

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