台湾地区拟参考国际标准定义巧克力名称

2015-11-05 15:16:26  点击量:

    据台湾“中央社”消息，目前台湾地区对“巧克力”无定义及规范，台食药署将参考国际标准，研究新标示规定，若总可可固形物没有超过35%以上不得称为“巧克力”，新规定最快年底出台。

台食药署副组长薛复琴说，国际食品法典委员会（Codex）对巧克力定义是“总可可固形物”的达到35%以上，其中可可脂要有18%以上、非可可脂要有14%以上才能称为“巧克力”。

薛复琴称，新规范最快在年底前上路，出台后对于应标注而未标、标示不实的情况则依法开罚。