中华食品质量网违法和不良信息举报电话:13513389315
当前位置: 首页 > 产品标准 > 普通食品 >

详细内容

食用酒精

2014-08-21 08:42:34  点击量:

  来源: 时间:2004-11-24 11:16:44



【GB 10343—1989】

中华人民共和国轻工业部 1989-02-22批准  1989-09-01实施

  1 主题内容与适用范围
  本标准规定了食用酒精的技术要求和检验规则等技术内容。
  本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵,蒸馏而制成的含水酒精,即食品工业专用的食用酒精。
  2 引用标准
  GB 190 危险货物包装标志
  GB 394 酒精
  GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
  GB 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
  GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法
  3 技术要求
  3.1 食用酒精应符合下列要求:  

项目

级别

优级

普通

  外观 

透明液体

  色度,号                          ≤

10

  气味 

无异臭

  乙醇,%(V/V)                   ≥

5.0

  硫酸试验,号                      ≤

10

80

  氧化试验,分                      ≥

30

15

  醛(以乙醛计),g/100ml            ≤ 

0.0003

0.0030

  杂纯油(以异丁醇,异戊醇计),g/100m≤ 

0.0002

0.0080

  甲醇,g/100ml                     ≤

0.01

0.06

  酸(以乙酸计),g/100ml           ≤ 

0.0010

0.0020

  不挥发物,g/100ml                 ≤

0.0020

0.0025

  重金属(以Pb计),mg/L            ≤

1

 

  3.2 以木薯为原料生产的食用酒精除应符合3.1条规定外,其氰化物含量按GB 2757执行。
  4 试验方法
  4.1 外观,色度,气味,乙醇,硫酸试验,氧化试验,醛,杂醇油,甲醇,酸,不挥发物的试验方法
  见GB 394。
  4.2 重金属
  见GB 8451。
  4.3 氰化物
  见GB 5009.48。
  5 检验规则
  5.1 产品须经生产厂的质量检验部门进行出厂检验,并保证出厂的产品符合本标准第3条的技术要求。
  5.2 每批出厂的产品应附有产品质量证明书。
  5.3 收货单位有权按照本标准的试验方法和检验规则,进行质量核验。
  5.4 取样方法
  5.4.1 罐装的品以每一罐为一批,立式罐由液体的上、中、下部按体积的1:3:1比例取样,卧式罐按体积的2:3:2比例取样。
  5.4.2 桶装产品,以同时发运的桶数为一批,按桶数的10%取样,最低不得少于三桶。
  5.4.3 每批取样2L,混匀,装入两个棕色细口瓶内,一瓶供试验,另一瓶保存一个月备核验。
  5.5 检验结果,若有一项指标不符合本标准第3条技术要求时,应重新自罐中或桶中取两倍量的样品复验,复验仍有一项指标不符合要求时,则整批产品为不合格品。
  5.6 当供需双方对产品质量发生异议时,应在产品到货后半个月内提出,由双方协商解决。
  6 标志、包装、运输、贮存
  6.1 容器上应附有牢固、明显的标志,注明:生产厂名、产品名称、批号、灌装日期、毛重、净重、本标准的编号和质量等级。
  6.2 必须使用专用的罐车,铁桶(或铝桶)灌装,禁止使用镀锌的容器灌装。所使用的容器必须经过严格的检查才能使用。
  6.3 灌装后,罐车和铁桶须加铅封,并附有GB 190规定的易燃物品标志。
  6.4 食用酒精应于干燥、通风、防火、防爆、常温条件下贮存。
  6.5 装卸及运输时,避免猛烈撞击,防止日晒。
  附加说明:
  本标准由轻工业部提出。
  本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。
  本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。
  本标准起草人杜钟。

 

 

    1 主题内容与适用范围
  本标准规定了食用酒精的技术要求和检验规则等技术内容。
  本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵,蒸馏而制成的含水酒精,即食品工业专用的食用酒精。
  2 引用标准
  GB 190 危险货物包装标志
  GB 394 酒精
  GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
  GB 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
  GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法
  3 技术要求
  3.1 食用酒精应符合下列要求:  

项目

级别

优级

普通

  外观 

透明液体

  色度,号                          ≤

10

  气味 

无异臭

  乙醇,%(V/V)                   ≥

5.0

  硫酸试验,号                      ≤

10

80

  氧化试验,分                      ≥

30

15

  醛(以乙醛计),g/100ml            ≤ 

0.0003

0.0030

  杂纯油(以异丁醇,异戊醇计),g/100m≤ 

0.0002

0.0080

  甲醇,g/100ml                     ≤

0.01

0.06

  酸(以乙酸计),g/100ml           ≤ 

0.0010

0.0020

  不挥发物,g/100ml                 ≤

0.0020

0.0025

  重金属(以Pb计),mg/L            ≤

1

 

  3.2 以木薯为原料生产的食用酒精除应符合3.1条规定外,其氰化物含量按GB 2757执行。
  4 试验方法
  4.1 外观,色度,气味,乙醇,硫酸试验,氧化试验,醛,杂醇油,甲醇,酸,不挥发物的试验方法
  见GB 394。
  4.2 重金属
  见GB 8451。
  4.3 氰化物
  见GB 5009.48。
  5 检验规则
  5.1 产品须经生产厂的质量检验部门进行出厂检验,并保证出厂的产品符合本标准第3条的技术要求。
  5.2 每批出厂的产品应附有产品质量证明书。
  5.3 收货单位有权按照本标准的试验方法和检验规则,进行质量核验。
  5.4 取样方法
  5.4.1 罐装的品以每一罐为一批,立式罐由液体的上、中、下部按体积的1:3:1比例取样,卧式罐按体积的2:3:2比例取样。
  5.4.2 桶装产品,以同时发运的桶数为一批,按桶数的10%取样,最低不得少于三桶。
  5.4.3 每批取样2L,混匀,装入两个棕色细口瓶内,一瓶供试验,另一瓶保存一个月备核验。
  5.5 检验结果,若有一项指标不符合本标准第3条技术要求时,应重新自罐中或桶中取两倍量的样品复验,复验仍有一项指标不符合要求时,则整批产品为不合格品。
  5.6 当供需双方对产品质量发生异议时,应在产品到货后半个月内提出,由双方协商解决。
  6 标志、包装、运输、贮存
  6.1 容器上应附有牢固、明显的标志,注明:生产厂名、产品名称、批号、灌装日期、毛重、净重、本标准的编号和质量等级。
  6.2 必须使用专用的罐车,铁桶(或铝桶)灌装,禁止使用镀锌的容器灌装。所使用的容器必须经过严格的检查才能使用。
  6.3 灌装后,罐车和铁桶须加铅封,并附有GB 190规定的易燃物品标志。
  6.4 食用酒精应于干燥、通风、防火、防爆、常温条件下贮存。
  6.5 装卸及运输时,避免猛烈撞击,防止日晒。
  附加说明:
  本标准由轻工业部提出。
  本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。
  本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。
  本标准起草人杜钟。

  

本信息真实性未经中华食品质量网证实,仅供参考。

 

上一篇:乳酸菌饮料
下一篇:硬质干酪
版权所有:中华食品质量网   中华食品质量网违法和不良信息举报电话:0311-89253879    举报信箱:1579274032@qq.com     
本网站特聘北京市泰明律师事务所孔祥印律师为常年法律顾问 联系电话:13391606043  

国务院新闻办公室新闻备案文号: 冀新网备132006002号   工业与信息化部批准文号冀ICP备11016644号-2   技术支持:【蓝点网络
网络违法犯罪举报网站  中国互联网举报中心   12321网络不良与垃圾信息举报中心  12318全国文化市场举报网站  河北省互联网违法和不良信息举报网