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国家技术监督局 1994-11-17发布 1995-08-01实施
1 主题内容与适用范围
本标准规定了运动饮料的技术要求、试验方法和标签要求。
本标准适用于供运动员或参加体育锻炼人群饮用的软饮料。
2 引用标准
GB 2759 冷饮食品卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
GB 4789．2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789．3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB 4789．26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB 5009．11 食品中总砷的测定方法
GB 5009．12 食品中铅的测定方法
GB 5009．13 食品中铜的测定方法
GB 5009．16 食品中锡的测定方法
GB 5009．28 食品中糖精钠的测定方法
GB 5009．29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
GB 5009．35 食品中着色剂的测定方法
GB／T 8538．51 饮用天然矿泉水中氰化物的测定方法
GB 10792 碳酸饮料
GB／T 12143．3 果蔬汁饮料中L—抗坏血酸的测定方法 乙醚萃取法
GB／T 12285 水果、蔬菜及制品锌含量的测定
GB 12390 食品营养成分测定方法 食品中硫胺素（维生素B1）的测定方法
GB 12391 食品营养成分测定方法 食品中核黄素的测定方法
GB 12396 食品营养成分测定方法 食品中铁、镁、锰的测定方法
GB 12397 食品营养成分测定方法 食品中钾、钠的测定方法
GB 12398 食品营养成分测定方法 食品中钙的测定方法
GB 13112 食品中环已基氨基磺酸钠的测定方法
GB 13432 特殊营养食品标签
3 术语
3．1 运动饮料
营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料。
4 技术要求
4．1 营养素的成分和含量
运动饮料中营养素的成分和含量，应符合表1中任意一项或一项以上的要求。
表1
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营养素成分
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成品中的含量
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抗坏血酸，mg/kg ≤
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120
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硫胺素及其衍生物，mg/kg
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3~5
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核黄素及其衍生物，mg/kg
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2~4
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钠，mg/kg
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200~1000
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钾，mg/kg
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100~300
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钙，mg/kg
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40~200
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镁，mg/kg ≤
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20~100
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铁，mg/kg ≤
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5~10
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锌，mg/kg ≤
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5~10
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4．2 食品添加剂
4．2．1 运动饮料中添加的食品添加剂应符合GB 2760的规定，其中苯甲酸不得超过0．1g／kg，糖精钠不得超过0．08g／kg，甜蜜素不得超过0．10g／kg。如果同时使用糖精钠和甜蜜素，二者总量不得超过0．1g／kg。
4．2．2 所有运动饮料均不得添加国际奥委会禁用的药物〔见附录A（补充件）〕。
4．3 污染物及有害物质
4．3．1 所有运动饮料的污染物及有害物质的限量应符合表2的规定。
表2
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污 染 物
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限 量
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砷，mg/kg ≤
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0.2
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铅，mg/kg ≤
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0.3
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铜，mg/kg ≤
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5
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锡，mg/kg ≤
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150
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氰化物，mg/kg ≤
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0.05
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咖啡因，g/kg ≤
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0.15
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4．4 微生物
4．4．1 碳酸饮料类
应符合GB 10792的规定。
4．4．2 其它饮料类
应符合GB 2759的规定。
4．4．3 经杀菌的利乐软包装和金属罐装运动饮料应符合商业无菌要求。
5 试验方法
5．1 抗坏血酸
按GB／T 12143．3规定的方法测定。
5．2 硫胺素
按GB／T 12390规定的方法测定。
5．3 核黄素
按GB／T 12391规定的方法测定。
5．4 钠和钾
按GB／T 12397规定的方法测定。
5．5 钙
按GB／T 12398规定的方法测定。
5．6 镁和铁
按GB／T 12396规定的方法测定。
5．7 锌
按GB／T 12285规定的方法测定。
5．8 苯甲酸
按GB 5009．29规定的方法测定
5．9 糖精钠
按GB 5009．28规定的方法测定。
5．10 甜蜜素
按GB／T 13112规定的方法测定。
5．11 着色剂
按GB 5009．35规定的方法测定。
5．12 砷
按GB 5009．11规定的方法测定。
5．13 铅
按GB 5009．12规定的方法测定。
5．14 铜
按GB 5009．13规定的方法测定。
5．15 锡
按GB 5009．16规定的方法测定。
5．16 氰化物
按GB／T 8538．51规定的方法测定。
5．17 咖啡因
按GB 10792附录C规定的方法测定。
5．18 菌落总数
按GB／T 4789．2规定的方法检验。
5．19 大肠菌群
按GB／T 4789．3规定的方法检验。
5．20 霉菌和酵母菌
按GB 10792规定的方法检验。
5．21 商业无菌
按GB／T 4789．26规定的方法检验。
6 标签
所有运动饮料必须按GB 7718和GB 13432的规定标明：产品名称、产品类型、净含量、配料表、各种营养素含量、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期或／和保存期。必要时还应标明日饮用量及产品说明。低热量运动饮料应标明热量。
附录A
国际奥委会禁用药物
（补充件）
A1 刺激剂 Stimulant drugs 42种
二乙胺苯丙酮 Amfepramone
苯丙胺芐氰 Amfetaminil
阿米庚酸 Amineptine
氨苯唑 Amiphenazole
苯丙胺 Amphetamine
芐甲苯丙胺 Benzphetamine
咖啡因1） Caffeine
去甲伪麻黄碱 Cathine 氯苯丁胺 Chlorphentermine 氯芐苯丙胺 Clobenzorex 氯喘（邻氯喘息定） Clorprenalne 可卡因 Cocaine 巴酰丙酰胺 Cropropamide(component of "micoren") 巴酰乙酰胺 Crotetamide(component of "micoren") 二甲基苯丙胺 Cimetamfetamine 麻黄素 Ephedrine 乙基麻黄碱 Etafedrine 香草酰二乙胺 Ethamivan 乙基苯丙胺 Etilamfetamine 苯乙胺去甲樟烷 Fencamfamine 苯丙胺乙茶碱 Fenethylline 氰乙苯丙胺 Fenproporex 呋甲苯丙胺 Furfenorex 氯丙苯丙胺 Mefenorex 双苯斯酮胺 Mesocarb 甲基苯丙胺 Methamphetamine 喘咳宁（甲氧非拉明） Methoxyphenamine 甲基麻黄碱 Methylephedrine 哌醋甲酯（利他灵） Methylphenidate 苯吗比林（甲苯吗啉，甲基安替比林） Morazone 尼可刹米（可拉明） Nikethamide 匹莫林（苯异妥英） Pemoline 戊四唑（戊四氯） Pentetrazol
苯双甲吗啉 Phendimetrazine
苯甲吗啉 Phenmentrazine
苯（叔）丁胺 Phentermine
苯丙醇胺（N-去甲麻黄碱） Phenylpropanolamime
哌苯甲醇 Pipradol
苯咯戊烷（苯丙乙吡咯） Prolintane
环己丙甲胺 Propylhexedrine
吡咯戊酮 Pyrovalerone
士的宁（马钱子碱） Strychnine
及有关化合物
A2 麻醉止痛剂 Narcotic analgesics 19种
安那度（安侬度） Alphaprodine
氨芐度冷丁（氯芐哌替啶） Anileridine
叔丁啡 Buprenorphine
可待因 Codeine
吗散痛 Dextromoramide
右旋丙氧芬 Dextropropoxyphene
二乙酰吗啡（海洛因） Diamorphine(heroin)
双氢可待因 Dihydrocodeine
二苯哌己酮 Dipipanone
氢氮卓乙酯 Ethoheptazine
乙基吗啡（狄奥宁） Ethylmorphine
羟甲左吗喃 Levorphanol
美散酮（非那酮、阿米酮） Methadone
吗啡 Morphinc
环丁甲羟氢吗啡 Nalbuphine
镇痛新（戊唑辛） Pentazocine
度冷丁（哌替淀） Pethidine
非那佐辛 Phenazocine
三甲利定 Trimepridine
及有关化合物
A3 合成类固醇 Anabolic steroids 16种
7a—17—二甲睾酮 Bolasterone
去氢睾酮（1，2—去氢睾酮） Boldenone
氯睾酮 Clostebol
脱氢氯甲基睾酮 Dehydrochlormethyltestosterone
氟羟甲基睾酮 Fluoxymesterone
1α-甲基双氢睾酮 Mesterolone
去氢甲基睾酮（大力补） Metandienone
甲基异睾酮 Metenolone
甲基睾酮 Methyltestosterone
诺龙 Nandrolone
乙诺酮 Norethandrolone
氧化甲基双氢睾酮（氧甲氢龙）Oxandrolone
羟甲基睾酮 Oxymesterone
康复龙 Oxymetholone
康力龙 Stanozolol
睾酮1） Testosterone
及有关化合物
A4β 阻断剂βreceptor blockers 9种
醋丁酰心安 Acebutolol
心得舒（烯丙心安） Alprenolol
氨酰心安 Atenolol
柳胺心定 Labertalol
美多心安 Meroprolol
奈羟心安 Nadolol
烯丙氧心安（心得平） Oxprenolol
心得安 Propranolol
梭达罗（心得怡） Sotalol
及有关化合物
A5 利尿剂 Diureitcsl5种
乙酰唑胺（醋唑磺胺） Acetazolamide
氨氯吡脒 Amiloride
芐氟噻嗪 Bendroflumethiazide
芐硫噻嗪 Benzthiazide
丁苯氟酸 Bumetanide
烯睾丙内酯 Canrenone
氯汞丙脲 Chlormerodrin
氯塞酮 Chlortalidone
二氯磺胺 Diclofenamide
利尿酸 Ethacrynic acid
速尿 Furosemide
双氢克尿塞 Hydrochlorothiazide
汞撒利 Mersalyl
安体舒通 Spironolactone
氨苯喋啶 Spironolactone
及有关化合物 Triamterene
A6 肽激素及其类似物 Pepide hormones and analogues 4种
绒毛膜促性腺激素 Chorionic Gonadotrophin(CG)
促肾上腺皮质激素 Corticotrophin(ACTH)
生长激素 Growth Hormone(HGH)
促红细胞生成素 Erythropoietin(EPO)
附加说明：
本标准由国家体委提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体委科教司归口。
本标准由北京医科大学运动医学研究所负责起草。
本标准主要起草人陈吉棣、冯建英、徐清渠、李可基、曹国华。
注：1）当尿中的咖啡因含量超过12μg／mL时才能定为阳性。
注：1）当睾酮／表睾之比达到6时，才能确定睾酮阳性。
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