超市试吃想说爱你不容易

2007-03-28 14:03:03  点击量:

　袖珍纸杯盛满饮品、切成小块的面包、小碗装的方便面……时下，林城大小超市内的“试吃”之风愈演愈烈。面对热情的促销员和“白吃”的小食，消费者们是否乐于尝新？连日来，记者走访了市内多家超市—— 
    【记者直击“试吃”】

    镜头一   遵义路某超市：
受冷落的“新茶赠饮”
    采访中记者发现，这家大型超市里设置的试吃摊位有10余处之多，从水果、糕点、饮品到卤菜、方便面，可选择的种类琳琅满目。
    在该超市的水果区，记者发现了一个印有“欢迎试吃，请随手关盖”的容器，里面装着切成小块、并未去皮的脐橙，一旁还有用于取食的牙签。由于没有促销人员，几个小孩乐呵呵地直接用手伸入容器内取食。几分钟后，容器内被挑剩的脐橙混着果汁，一片狼藉。
    “请尝尝今年的新茶……”在该超市入口附近的茶庄，每看到一位顾客经过，促销小姐就会迎上去，递上一杯热茶邀请顾客试饮，但很多顾客似乎并不领这份情。

    镜头二   中山西路某超市：
不“上口”的口罩
    在中山西路某超市内，记者发现某品牌的方便面正在搞促销活动。促销现场摆放着电磁炉和汤锅，锅里的汤水热气腾腾，锅旁则摆放着供顾客试吃使用的一次性塑料碗和叉子。煮面的促销员虽然也带着口罩，但是不知道为何，口罩并没有罩在口部，而是挂在下巴上。
    随着促销员的大声吆喝，几位顾客渐渐围拢来等待试吃，而这些免费试食的方便面就这样“赤裸裸”地暴露在促销员的唾沫星子之下。

    镜头三   富水中路某超市：
“循环使用”的牙签
    大多数超市的面包销售区都会有免费试食的自产面包。记者在该超市看到，面包区共设有四个试吃台，无盖的透明容器中盛放着不少面包小块。在一个试吃台前，一位顾客在用牙签挑取面包食用后，随手将使用过的牙签扔回牙签盒中。而另一个试吃容器旁的牙签盒空无一物，一位顾客犹豫几分钟后，直接用手取出面包块放入口中。

    【消费者看“试吃”】

     反对派：担心入口不洁

    “我总觉得试吃食品不卫生。”在记者的随机采访中，退休教师李女士如是说。李女士的声音，代表着对“试吃”避而远之的那部分市民的意见。
     在李女士看来，试吃食品的“不卫生”主要来自于三方面。其一，为了说话方便，大多数促销员不戴口罩，而在频繁的推销、解说过程中，不可避免地会产生唾沫污染。其二，试吃的食品通常都没有外包装，很难知道其生产日期和保质期等关键信息。其三，不少顾客在试吃时通常一把抓好几根牙签，取出一根后再将其他几根放回去，会造成牙签的“二次污染”。

     赞同派：乐于先尝后买

    “先尝后买，可以让我的消费更加理性。”面对记者，正在试吃点心的王小姐快人快语。记者在采访中了解到，不少市民认为“试吃”令消费的透明度大大增加，随后在买与不买之间再作权衡，也更容易让自己体会“消费者就是上帝”的优越感。
     向来支持“试吃”的王小姐告诉记者：“超市里不少试吃的食品都是厂家的新产品或特价品，通过品尝了解了食物的口味和口感，买下来的都是合口味的食品”。

    【销售方看“试吃”】

     意见一：试吃只为打开市场
    “其实试吃只是商家的一种促销方式，商家希望通过免费品尝打开市场、扩大销量。”一位促销人员告诉记者，对于食品、饮料类的商品来说，口感好不好是影响其销售的最重要因素，所以一款新推出的产品在进入市场后，让消费者免费试吃是一种最简单有效的促销手段，可以直接促使消费者产生消费行为。因而，很多厂家在新产品的推广期往往会和商场联合，推出试吃活动。

     意见二：“另类试吃”惹人厌
   “有些顾客喜欢在非试吃柜台自行品尝食物，比如嗑瓜子、尝卤菜等，给我们带来了不少麻烦。”说起部分“另类试吃”的消费者，某超市散装食品区的促销人员小梁有一肚子的苦水。
    小梁就曾目睹过无数次“野蛮试吃”。顾客不由分说拿起糖果或牛肉干，剥开包装纸就塞到嘴里，说是要尝尝味道才会买。一天下来，散装干果区的地上总有无数顾客试吃后丢弃的瓜子皮、开心果壳，还有顾客直接拉开卤菜柜门用手取食。

    【专家看“试吃”】

     “免费午餐”也要“守规矩”
      业内人士认为，免费试吃的食品的确存在着一些卫生隐患。一方面因为商家在服务上有不周到的地方，另一方面，个别市民的不文明举动也是一个污染源。
     试吃食品大多属于散装食品。记者从相关部门了解到，按照卫生部制定颁发的《散装食品卫生管理规范》的相关规定，对免费试吃食品，商家在促销的时候一定要保持清洁卫生，防止污染。例如试吃柜台的促销人员应戴口罩和手套，试吃品不应敞开摆放在空气中，促销员应指导消费者使用牙签等工具取食。此外，有关人士还强调，提供试吃的食品也要明确告示顾客产品的生产日期、生产厂家、保质期等要素，没有告示这些要素的产品，市民最好不要试吃。