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农民啥便宜吃啥 农村成不卫生食品“大本营”
2005-10-08 10:51:30 点击量:
记者在河北、海南一些农村采访时了解到，不卫生食品依然在威胁着广大农民兄弟的健康，由于饮食引起的发病、中毒事件增多。我国提出全面建设小康社会的今天，谁来为农民把住食品"入口关"？已成为亟待解决的课题。
村店成了一个"筐" 啥不卫生啥往里装
标注知名品牌的奶粉售价只有几元钱，沿街叫卖、没有包装的冰棍、雪糕五颜六色煞是好看，馒头坊、挂面坊等换来的面粉很多用化肥袋包装，过期火腿、糕点随处可见……这是记者近期在河北省邯郸、邢台以及海南省一些地方农村采访时看到的景象。
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2004年11月，海南省疾病预防控制中心的调研员在昌江县一农村小食品店里调查销售食用典盐的情况。
在邢台市威县的一个村里，记者随机走进一家小卖部。虽然只有一间房，但其货品却很多，货架上、柜台里、地上摆的到处都是。店主告诉记者，别看东西不少，可价钱不贵，全部货物只要不到两千元的本金，主要经营老百姓的日常用品。记者看到，店里的许多商品都蒙上了一层尘垢，摆在地上的几个显眼的酱油、醋塑料桶尤其如此。店主说，这一带的酱油、醋都是散卖的，一斤卖５毛钱，尽管他不能保证这种酱油、醋是否卫生，但能保证自己没往里掺水。据他所知，很多小卖店的酱油、醋都是掺水卖的，都生了白毛。在别的村里，也有卖袋装酱油、醋的，但厂家不正规，１元就能买３袋，更不能吃。
在很多农村的小卖店，记者发现，绝大多数店主采购食品时都没有按照规定查看"三证"，即卫生许可证、营业执照和生产许可证复印件。而且，这些小店销售的米、面、油等目前列入市场准入的１５类食品中，几乎没有加贴ＱＳ的市场准入标志的食品。"城市里对这些查得厉害，农村管得少，所以很多批发商都把没有ＱＳ标志的食品销到了这里。"一位店主解释说。
２００４年３月３日，澄迈县老城镇一位５８岁农民吃了从市场上买回的盐腌河豚鱼干后中毒死亡，这是同时购买的河豚鱼干中的一条。
河北省质量技术监督局最新调查显示，全省近１．２万家食品生产加工企业中，５０人以下的企业有１．１３万家左右，１０人以下的小作坊在农村和城乡结合部大面积存在，而他们加工出来的食品多数销往农村。有关部门在河北省武强县检查时曾发现，一些食品厂不仅没有"三证"，而且用次面粉、滑石粉和糖精做日本豆，产品包装上也没有生产日期、保质期和厂名厂址。而在号称"糖果之乡"的巨鹿县一些乡村，其生产的奶糖根本没有牛奶，而是用方便面下脚料、滑石粉和糖精生产的，吃起来也香甜可口，但没有任何营养。
一位村民告诉记者，夏天的时候，村里经常有走街串巷兜售冷饮的商贩，虽然简陋的包装上找不到厂名、厂址、日期，但那些红红绿绿的冰糕色泽鲜艳，不仅好看而且价格便宜，很是吸引小孩子。可是，他６岁的儿子吃了这些冷饮后，常常闹肚子，严重的一次竟上吐下泻了一天。
比闹肚子更为严重的是死亡。今年８月１６日，海南省保亭县什玲镇八村管区毛辉村发生一起严重的食品安全事故，村民卓某等６人饮用自泡"药酒"后出现口吐白沫、抽搐等中毒症状，卓某等３人经抢救无效死亡，其余３人经救治脱险。记者从海南省疾病预防控制中心了解到，此次事故是由于卓某等人误食自行泡制的有毒植物"药酒"引起，泡酒所用植物为有毒植物，是卓妍和从野外采摘回来的。从２００４年１１月以来，海南省有关部门已经连续接到１２起这类的农村饮食中毒信息，已有７２人中毒、１３人死亡。
村民："啥卫生不卫生的，便宜就行"
"我自己也不知道保质期是什么时候，只知道长了毛就卖不出去了，村里人没那么多讲究。"在河北省南宫市一家乡村小卖部里，店主这样回答记者关于食品是否卫生的疑问。这家小卖部商品一般以低档为主，饼干、面包、可乐和油盐酱醋等都应有尽有。在他的店里，酱油是瓶装的，１瓶３斤，仅卖１元。柜台上摆着一些标识为本地生产的小袋装儿童饼干，没有出厂日期。这位店主说，村里人不怎么关心卫生，越便宜越好。像那些儿童食品，价格很低，孩子也喜欢吃。
在河北许多农村甚至县城的一些商店里，记者发现有一种方便面，包装设计和"康师傅"方便面几乎一模一样，连名字也有神似之处，叫做"唐师傅"，价格却低得惊人，一包面只卖５毛钱，而这种方便面的批发价格才３毛钱。另一种石家庄市某县生产的桃汁饮料，零售价才１元。店主说，这些饮料之所以价格低，是因为其成本低，在水里兑点色素什么的就行了。
２００４年２月２３日，海南省临高县２０多名农民食用了这种“食种四季豆”后发生食物中毒。
在海南省陵水县一个村子里，一位正在地里干活的村民告诉记者，现在农民收入不多，买东西吃东西图的就是个便宜，就算明知是假的我们也买。庄户人家吃东西也不在乎有什么营养，能吃饱就行，更别说讲究什么干净不干净了。一名三十多岁的妇女对记者说，村里小卖部卖的小零食很便宜，小孩嘴馋，大人被磨不过就给买点。价格低就能多买几次，要是价格高，就买不起了。至于吃多了会不会对孩子健康有害，这位妇女说，有害无害怎么样，她也知道电视广告里演的那些食品好，但价钱不是他们能承受的。便宜的东西也许质量不好，但农村孩子结实，吃这点东西出不了问题。
正是村民们对食品卫生的漠然置之，使得惨剧也一再上演。今年５月３１日，在海南省保亭县什玲镇，卓某一家３口人食用有毒食品，所幸抢救及时得以脱险，同日儋州市木棠镇高塘村村民因吃不卫生食品中毒４人，死亡１人，也是在这一天，儋州市三都镇奎根村曾某家里亲戚５口人，早上７时左右吃幼海鲎中毒，嘴唇麻痹、呼吸困难，１０时左右１２０救护车赶到时，其女婿吴某已死亡。净化农村食品市场须多管齐下
有关调查表明，农村市场上小麦粉七成以上样品不合格，有的生产厂家故意加大水分含量，谋取不义之财，过量添加过氧化苯甲酰。散装酱油食醋问题也很多，个别企业为谋取暴利，用水、食盐、焦糖色等配置酱油，食醋主要是微生物指标细菌总数、大肠菌群超标，以及总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物等理化指标不合格。有的产品蛋白质含量不足０.1％，营养价值极低。一些生产企业在火腿肠添加了防腐剂山梨酸和护色剂亚硝酸钠，而在标签配料表中未加标注。
2004年6月6日，海南省疾病预防控制中心的卫生监督员在海口市琼山区查处一家椰果非法加工厂，该厂在加工椰果过程中加入了双氧水、氢氧化钠、焦亚硫酸钠等违禁的工业材料。图为监督员正在捞起加工池内的椰果。
在分析农村缘何成为不卫生食品"大本营"的原因时，海南省疾病预防控制中心公共卫生科副科长李永忠认为，这主要是农民的习惯性心理，不太重视饮食卫生。同时许多村民缺乏辨别能力，不了解科学进食的有关知识。另外，政府部门服务也不到位，对农民的安全食品知识宣传教育力度不够，对不卫生食物流入集贸市场把关不严。他认为，各级政府要加强农村食用安全知识的宣传、教育工作，通过课堂、会议、报纸、广播电视、宣传画、宣传册、宣传画栏、文艺表演等多种形式，广泛深入宣传食品安全知识，提高群众自我保护意识。质检部门要加强食品安全监管，防止未达质量标准的产品流入市场。工商部门要加强对市场的监管，防止不卫生食品流入市场，坚决查处各种违法经营不卫生等有毒食物的违法行为。卫生、教育部门要加强餐饮业和学校食堂等的监管，坚决制止不卫生食品进入饭店和学校食堂等餐饮环节。
河北省质量技术监督局的专家认为，在农村由于农民购买力低下，食品质量意识不强，价格高低往往决定了他是否购买食品，因此给了价格低廉而又不卫生的食品可趁之机。而农村食品小作坊分布广，流动性大，季节性生产，出问题概率高。这位专家建议，治理农村食品卫生隐患，要多管齐下，严密防控食品小作坊。可以探索建立信誉担保制度。由食品小作坊企业向所在地的村委会主任、街道办主任进行信誉承诺，并由村委会主任、街道办主任和主管乡长进行信誉担保。同时建立乡镇村街协管制度。通过当地政府，建立协管网络，明确乡（镇）、村（街）一名领导负责食品安全工作，协助质监部门做好辖区食品安全监管。质监部门定期向乡村主管领导通报食品监管情况，提出协管要求，发动群众开展食品安全监管。