啤酒甲醛含量超标 喝啤酒等于服毒？

2005-07-20 09:57:03  点击量:

    甲醛：杀手还是帮手？

    本报记者胡志斌报道 近日媒体爆料称，我们日常饮用的啤酒和一些需要保质的“鲜货”含有可能致癌的甲醛。而据记者了解，不光家具和食品，就连我们穿的有些衣服也都或多或少地含有甲醛。甲醛，这种在我们生活中无处不在的“有毒物质”真的是个隐形杀手吗？带着这些问题记者走访了相关专家。

    专家：是“杀手”也是帮手

    中国室内装饰协会室内环境监测委员会副主任赵玉峰介绍，甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水、醇和醚，常温下为气态。

    甲醛是重要的有机合成原料，在工业和农业中起着重要的作用。它可用做农药和消毒剂、防腐剂、还原剂，制造医药、合成纤维、制酚醛树脂等，在生活中几乎无处不在。

    “但是，甲醛的危害性也是显而易见的。”赵玉峰告诉记者，如果大量吸入就会出现呼吸困难，并发肺炎；甲醛蒸气与眼睛接触，可以使眼部烧灼；如果误服甲醛，它经过消化道还会诱发胃痛。科学家近年来还发现，接触过量甲醛可能导致白血病、咽喉癌、子宫癌等癌症；同时会引发胎儿畸形，新生儿体质下降；尤其对神经系统、免疫系统、肝脏等有极大损伤。

    能让服装免烫

    至今没有可替代物

    “使用了甲醛的整理助剂，能够有助于在织物表面形成网状分子结构，使服装面料达到防皱、防缩、阻燃的效果，还能保持印花、染色的耐久性和手感。”北京服装学院服装工程系张辉老师向记者表示，目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。但张辉同时表示，要控制纺织品整理中甲醛的含量，最直接有效的办法是选择无甲醛整理剂。但由于甲醛的特性突出，至今仍没有研发出可取代甲醛助剂的无醛免烫整理剂。

    可使食品保鲜

    但应严防超标

    “在食品中放入甲醛，分为有意和无意，有意人为放入甲醛无非是为了保鲜，而无意中产生的甲醛多为发酵反应后的代谢物。”北京联合大学应用文理学院食品工程专业的裴老师向记者表示，一些海产品中放入甲醛，是小贩们为了加长产品保质期，让海产品保鲜，这种行为应该严厉禁止。而像啤酒中的甲醛，则是来源于给小麦发酵时使用的酵母菌的代谢物，是一种在生产过程中产生的物质。“但这类甲醛，虽非人为添加，也应该严格按照国家相关标准检测，如果发现甲醛超标，应该考虑换成产生甲醛较少的酵母菌品种制作啤酒。”

    家装少不了

    装修后注意通风

    “不管是组装家具还是粘贴壁纸、地板砖都少不了要用黏合剂，而甲醛就在黏合剂里。”赵玉峰向记者介绍，长期以来，甲醛一直被当成高效低廉的黏合剂使用，并具有加强人造板硬度、防虫、防腐的功能。赵玉峰表示，甲醛十分价廉，还可加强板材的硬度和防虫、防腐能力，具有其他黏合剂不可比拟的优势。“目前黏合、防腐等效果能够和甲醛媲美的物质，没有一样不比甲醛毒性大，毒性稍小的物质使用效果既不好，价格又高，很难被厂家采用。消费者在购买新家具后注意开窗通风，甲醛对人体的危害，还是可以控制到最低限度的。”赵玉峰说。

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