部分烤鱼片竟在亚硝酸盐中“洗过澡”

2004-12-28 08:48:37  点击量:

      不少市民喜欢吃烤鱼片，选购时也认为烤鱼片越白质量越好。但质监部门近期的一项监督抽查显示，不少厂家的纯白烤鱼片竟是添加了大量淀粉，并在亚硝酸盐中“洗澡”漂白后的产品。

    国家质检总局日前对烤鱼片产品质量进行了监督抽查。抽查发现，质量较差产品有：海世界烤鱼片(青岛海亨达商贸有限公司)、舟港烤鱼片(舟山市普陀区舟港水产有限公司)和HS鱼片(宁波市海和森食品有限公司)。

    据了解，质量上好的烤鱼片，国家标准规定的感官要求是，黄白或微黄，边缘允许略带焦黄色。但为让烤鱼片有个好“卖相”，一些生产厂家竟使用国家禁止使用的亚硝酸盐给鱼片漂白、脱色。

    质监部门有关专家指出，人体摄入过量添加剂和亚硝酸盐，会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，可能引起腹泻，长期摄入还会对肝脏造成损害。