近日，知名补钙产品巨能钙在市场上闹得沸沸扬扬。有媒体报道说，经检测在部分巨能钙中发现了双氧水成分，如长期服用，有致癌可能。消息传出后，在全国各地引发了一场地震。

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　　市场反应

　　自从《河南商报》披露了巨能钙系列产品含有双氧水的消息后，全国各地许多商家在第一时间做出了反应，停止了所有巨能钙系列产品的销售。

　　据悉，将巨能钙产品撤柜的药房大多都是自发的行为，而这些被撤掉的产品是否能够恢复销售，他们也不得而知。

　　大部分药店自发地中止巨能钙产品的销售，原因是一样的，就是部分巨能钙产品中含有双氧水。双氧水是一种化学制剂，主要功用是杀菌，双氧水如果使用不当的话，对人体的确有一定的危害。

　　来龙去脉

　　在河南商报社热线记者部，记者见到了这篇文章的作者———白润岱，在他的办公室里，还保留着各种已经送检的巨能钙产品，白润岱告诉记者，对这些产品的怀疑来自一个神秘的举报人。虽然这个神秘举报人的身份无法确认，也没有留下任何的联系方法，但是白润岱依然决定对这一线索进行核实，他在北京和河南的正规药房购买了11种产品，送往北京进行检验，送检人为河南商报社，检验结果令人吃惊。在这些由农业部质检中心出具的检验报告中，记者注意到，检测对象涵盖了从婴幼儿型到老年型口服片几乎所有的11种巨能钙产品，除了4种产品中过氧化氢含量为0之外，其余7种产品每千克的双氧水含量最低为1.04克，而最高值则达到了6.28克。

　　在《河南商报》，记者见到了巨能钙公司委托律师发表的声明，指责河南商报社的报道内容严重失实，并保留通过法律途径追究河南商报社法律责任的权利。

　　此事相关人员对记者回忆了主要经过。白润岱说：“那天大概是下午一点多钟，我们刚吃完午饭回来，我一进屋就这么一个人在沙发上坐着等我，歪戴着一个帽子，穿了一件红色的衣服，我说你干什么的，他说我给你们打过电话反映保健品有问题的，我说你说吧，他说巨能钙里面有过氧化氢。”

　　面对媒体的报道和外间对巨能钙提出的质疑，事件的主角巨能公司作出了什么样的反应呢？

　　部分巨能钙被检测出含有微量双氧水成分后，巨能公司总裁李成凤四处出击，展开了马不停蹄的危机公关。11月19日，该公司在北京召开新闻发布会，对《河南商报》的报道，用“严重失实、危言耸听”8个字来形容。而《河南商报》的回应是，“事实胜于雄辩，更胜于诡辩。”11月20日，北京巨能公司总裁李成凤又通过网站，与网民进行了两个多小时的交流，再次声称巨能钙产品是安全的。

　　标准问题

　　巨能钙里到底有没有双氧水，农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）副主任黄昆仑告诉我们：“产品中有些有，有些也没有检测到。”

　　卫生部制订的《食品添加剂使用卫生标准》中规定，双氧水作为食品添加剂时只能用于生牛乳保鲜和袋装豆腐干，同时在袋装豆腐干项目中规定，不得有残留。

　　对此巨能钙负责人这样解释道：“我们在生产过程中都在检测，我们每一片的含量在0.016毫克到0.0192毫克之间，我们每个片的片重是0.8克。而黄昆仑说它的范围是每公斤1.04克到6.28克。

　　我们把两种说法折算成同一计量单位，就很容易得出比较。根据巨能公司的说法，每公斤巨能钙中双氧水残留最低为20毫克，最高的也不过24毫克，（1000／0.80.016＝20毫克1000／0.80.0192＝24毫克），而检测中心提供的数字则是每公斤1040毫克到6280毫克。两者最少的相差43倍，最大的竟相差314倍。而记者注意到，巨能公司有关负责人在先前接受媒体采访时曾表示，企业内部制订的标准是每千克双氧水含量不超过500毫克，即使是按照这一数字，两个数据仍相去甚远。并且对500毫克这个标准，黄昆仑也提出了自己的看法：“当时跟他们交流的时候，也有专家问起500毫克是什么依据，也就是你怎么定的500毫克，实际上这个500毫克也没有依据。”

　　致癌疑惑

　　在采访中，巨能公司一直不肯评价检测中心的数据，但不断地对检测中心的权威性提出质疑。据了解保健品的评价、检测，包括安全性、毒性，这方面的评价和检测都是由指定的机构来做的，巨能钙公司提出，这家检测机构没有在指定范围之内。但是农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）副主任黄昆仑说：“这个数值还是比较可靠的，因为对于我们中心的检测人员来说，从他们的专业素质来说，我还是很相信他们的专业素质。”

　　黄昆仑介绍说，检测中心确实不属于卫生部指定检测机构，但是此次检测中他们做的只是对样品理化指标进行分析，不是毒理学检验，不存在是否具备检测资格问题。另外，在检测中采用的方法和标准与巨能公司基本一致。

　　事到如今，巨能钙中含有双氧水已是不争的事实。

　　黄昆仑以检测中心的数据为基准进行计算。他以每千克巨能钙含3克双氧水做为所有检测样本的平均值，同时把无糖型巨能钙为样本，这是一种面向成人的片剂。得出的结果是，按照巨能钙服用量平均每天四片来计算，也就是平均每天摄入双氧水的量大概也就在12毫克。这对人体意味着什么呢？黄昆仑说：“12毫克，目前从国际上一些文献报告来说，影响不是很大。因为小剂量的双氧水进入人体以后呢，在咱们体内存在一种过氧化氢酶，把它降解了，形成水，把它的氧化成份除去了，实际上没什么害处。”

　　黄昆仑说，根据目前国际通用的一个安全标准，以人群平均体重65公斤计算，人体每天如摄入16.9至24.05毫克的双氧水都是安全的，那么12毫克显然低于这个数字。但是黄昆仑也表示，如果一次大剂量摄入或连续长期服用残留双氧水的巨能钙会产生伤害。

　　另据了解，卫生部已经在上周末召开会议，听取了专家意见，并且找到了巨能公司了解情况。现在卫生部还在调查取证。一旦有了结果，他们会马上公布。

　　四问巨能钙

　　昨天，北京巨能钙总公司关于此次事件的发言人、总裁办副主任谢华接受了记者的采访。

　　问：巨能公司的总工程师刘志革曾称，“巨能钙在生产过程中由于工艺要求，需要添加双氧水进行氧化，但是受到技术的限制最终产品中会裹带出一些双氧水成分”。但公众注意到，巨能公司董事长兼总经理李成凤在次日即表示，“巨能钙生产的过程，没有添加任何的双氧水”。为何会出现这种前后矛盾？

　　答：我们觉得不矛盾，作为巨能钙的一种原料L－苏糖酸钙，双氧水是在L－苏糖酸钙的生产工艺过程中出现的，作为氧化剂降解维生素C。

　　问：卫生部卫生监督中心工作人员表示，他们正在调当初巨能钙申报的资料，并将会同其它部门对此事进行调查。国家对双氧水的使用范围、使用量有严格控制，如果食品、保健品中含有双氧水，报批时一定要事先告知主管部门。作为公众们想知道，巨能钙在1996年最初申报时，有没有将“巨能钙产品含有双氧水”成份列入申报材料？

　　答：双氧水的出现是巨能钙原料之一的L－苏糖酸钙工艺中的一种需要，不是我们巨能钙的成分。作为巨能钙L－苏糖酸钙原料供应的企业———天津市巨能化学有限公司，L－苏糖酸钙本身使用过氧化氢作为氧化剂的工艺提交了国家有关部门，且L－苏糖酸钙被批准作为食品添加剂中的营养强化剂使用。巨能钙使用L－苏糖酸钙作为原料，是得到国家批准的。

　　问：农业部农产品质量监督检验测试中心的检验报告上显示，巨能钙产品有的含有双氧水，有的没有，为什么？既然有的产品没有被检测出双氧水，那巨能公司声称的工艺需要就值得怀疑？

　　答：我们也感兴趣，我们也想知道原因。但无论如何，我们认为微量的双氧水残留对人体是无毒害的。

　　问：你曾说，“过氧化氢的应用是为了去掉草酸，任何一项工艺，在工艺当中各样化学成分的应用都有特定的标准，不是我们想改就能改，也不是说我们想怎么样，它也受制于很多方面，甚至于整个世界关于化学性的这种发展，包括它的工艺的发展，大家知道在食品质量，在产品质量法里面它会提到，有很多的产品它本身可能有它的缺陷性，但是现有的技术表明不出来。……我觉得不仅是巨能钙，是很多产品，包括食品产品，包括电器，包括飞机，包括所有的工业行业的一个客观的现实。”这是不是说，你们也认为有问题，但由于整个行业都是这样，所以无法改变？

　　答：不是这样，我认为属于认识上的不同。

　　超量过氧化氢（双氧水）的危害

　　1、过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大；

　　2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

　　3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切；4、过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关；5、作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病；6、过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病；7、通过呼吸道进入可导致肺损伤；8、多次接触可致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等；9、食入可刺激胃肠粘膜，导致胃肠道损伤及胃肠道疾病；10、小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。