本网讯 3月11日，浙江省市场监督管理局发布2025年第7期食品安全监督抽检信息通告，检出25批次不合格食品，其中，有22批次不合格食品检出微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。

　　2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为永康市斤精蜂产品有限公司生产的土蜂蜜，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定；景宁探蜜农业开发有限公司生产的千峡山土蜂蜜，嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定。

　　嗜渗酵母菌是一类耐高渗透压的酵母菌的总称，可使蜂蜜发酵酸败。大量食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜，可能出现腹泻等不适症状。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数的最大限量值为200CFU/g。蜂蜜中嗜渗酵母计数超标的原因，可能是原料或包装材料受到嗜渗酵母菌污染，也可能是在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

　　9批次食品检出食品添加剂超标

　　9批次食品检出食品添加剂超标，分别为温州市瓯海梧田尚青副食品店在美团（网店）销售的柿饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定；义乌市二丫食品商行销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；衢州市衢江区郑强农产品经营部销售的莴笋干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市南湖区东栅街道彭传学食品店销售的黄花菜干，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；天台百宜超市有限公司销售的散称柿饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；温州市龙湾蒲州汤家桥农贸市场庆前蔬菜摊销售的去皮芋头，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；德清阜溪街道德丽宣超市销售的红磷虾（虾皮），胭脂红不符合食品安全国家标准规定；乐清市乐成黄荣高粮油店销售的莴笋干，柠檬黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；丽水市胡琼胤水产店销售的莴笋干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

　　苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，在食品中添加少量苯甲酸时，对人体并无毒害。人体摄入少量的苯甲酸后，苯甲酸与体内的一种氨基酸生成一种无害的新物质，随尿液排出，但如果人体长期大量摄入苯甲酸或苯甲酸钠残留超标的食品，可能会造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在水果干制品中不得使用。水果干制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在食用农产品中不得使用。食用农产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　日落黄又名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，水果干制品中不得使用日落黄。水果干制品中检出日落黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；也可能是企业掺假造假滥用色素。

　　胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、性质稳定等特点，在现代食品工业中应用广泛。长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，水果干制品、水产制品中不得使用胭脂红。水果干制品、水产制品中胭脂红检验值超标的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性状，提高市场价值而滥用色素；也可能是企业生产过程中未准确计量。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。

　　11批次食品检出农兽药残留超标

　　11批次食品检出农兽药残留超标，分别为舟山市普陀区沈家门街道东河市场苏守海摊位销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；温州市瓯海梧田源记牛肉摊销售的标称永嘉县食品有限公司牛（羊）屠宰场生产的黄牛肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；余姚市熊月仙淡水产摊销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；绍兴上虞涛勤蔬菜店销售的生姜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；椒江区三甲菜市场潘菊青销售的小青菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定；吴兴晓林农副产品商行在饿了么（网店）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；乐清市蔬菜公司农副产品批发市场黄信明销售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；台州市路桥旺斌超市销售的荷兰豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；江山市毛日海水产品经营部销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；衢州市柯城区冯哥水产品商行销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；诸暨市大唐农贸市场邢文葛销售的豇豆，三唑磷不符合食品安全国家标准规定。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。动物产品的五氯酚酸钠残留，可导致对人体的急性毒性作用，症状有乏力、头昏、恶心、呕吐、腹泻等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》 （农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。牛肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在生姜、豇豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。生姜、豇豆中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氟虫腈超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。小青菜中氟虫腈超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中吡唑醚菌酯的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　三唑磷是具有触杀和胃毒作用的有机磷类广谱性杀虫、杀螨剂，无内吸性，但会深度渗入植物组织。食用食品一般不会导致三唑磷的急性中毒，但长期食用三唑磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中三唑磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中三唑磷超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝、鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。