本网讯 2月18日，山东省市场监督管理局发布2025年第3期（总第494期）通告，检出16批次不合格食品，其中，有3批次不合格食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题。

　　抽检信息显示，这3批次不合格食品分别为济南市天桥区鲜鲜水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；沂水县申泰面包加工店加工的面包，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；济宁豪宇商贸有限公司销售的红薯粉条（生产日期/批号：2024/1/1，规格型号：1000克/袋），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，经表面处理的鲜水果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.05g/kg。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中不得使用柠檬黄。

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。