本网讯 8月27日，上海市市场监督管理局发布2024年第28期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品，不合格样品为淀粉及淀粉制品4批次、饮料1批次。

　　抽检信息显示，这5批次不合格食品检出食品添加剂使用问题，分别为酒易家供应链管理（上海）有限公司图们路店销售的标称宁阳天一农产品有限公司生产的红薯淀粉（分装），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海双永超市有限公司销售的标称江西寇寇豆制品制造有限公司生产的生粉（食用小麦淀粉）（分装），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；上海市浦东新区三林镇嘉鸿食用农产品经营部销售的红薯粉丝，柠檬黄、苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；颜灵荣销售的标称临沂森宇食品有限公司生产的手工粉条，日落黄、苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定；上海市普陀区马瑶食品店（个体工商户）销售的标称进口商：天津味之源国际贸易股份有限公司生产的梅苏100%菠萝汁（含果肉），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期过量食用，也存在健康风险。造成食品中柠檬黄不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

　　日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，属于合成着色剂，食用黄色色素。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害，可能会引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症，其代谢产物 还可能致癌。造成食品中日落黄不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

　　苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂，常用于果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、配制酒、蜜饯凉果、果酱、果冻等制品。苋菜红必须严格按照标准使用，存在健康风险。造成食品中苋菜红不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

　　亮蓝又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。造成食品中亮蓝不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

　　山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

　　安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200~250倍，作为甜味剂广泛应用于食品中。安赛蜜不在人体内代谢，不提供能量，按相关标准添加到食品中不会引起身体危害。造成食品中安赛蜜不合格的主要原因有：生产经营企业为增加产品甜味，超限量、超范围使用安赛蜜或者使用过程中未准确计量。