本网讯 8月20日，浙江省市场监督管理局发布2024年第31期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品11批次，其中，有10批次不合格食品检出微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。

　　3批次食品检出微生物污染

　　3批次食品检出微生物污染，分别为宁波杭州湾新区跃动纯净水店销售的标称余姚市康惠纯净水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；诸暨市天岩山泉水厂生产的包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；浙江劲膳美生物科技有限公司生产的白背三七诺丽果粉固体饮料，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，食品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　6批次食品检出农兽药残留超标

　　6批次食品检出农兽药残留超标，分别为绍兴市上虞区春芽茶业有限公司生产的绿茶，草甘膦不符合食品安全国家标准规定；杭州临安天目暖锅餐饮服务有限公司购进的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市经开长水庆丰幸福里农贸市场小高淡水产摊销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；温州市瓯海瞿溪孔海英淡水鱼摊销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市南湖区城西学成水产品销售点销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波市镇海区招宝山西门菜场周学领河鱼摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝、鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。

　　草甘膦是非选择性内吸性除草剂，通过叶面吸收并快速在植物体内传导，与土壤接触后失去活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　此外，还有1批次食品检出食品添加剂超标，为嘉兴苇航食品股份有限公司生产的粉皮，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

　　柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品行业中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，柠檬黄在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中柠檬黄超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽超范围使用柠檬黄。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。